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试验旨在研究负离子中药制剂、硒锗制剂及其组合对生长育肥猪生产性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、肉质相关基因表达量及盲肠菌群多样性分析等的影响。试验选取80头平均体重在39.87±2.18kg的杜×长×大三元杂交猪,按照随机分组的原则分为对照组、试验I组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组,共4组,每组20头,每组5个重复,每个重复4头。其中对照组饲喂基础日粮,试验I组在基础日粮中添加0.5%负离子中药硒锗组合制剂,试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.5%酵母硒锗制剂,试验Ⅲ组在基础日粮中添加0.5%负离子中药制剂。试验期共90天,包括预饲期10天,正式期80天。试验开始前记录猪初始体重,试验结束后,对猪进行称重,并采集饲料样、粪样、肉样、血样等,进行猪生产性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、肉品质相关基因表达量、菌群多样性及经济效益等的分析。试验结果表明:生产性能:(1)与对照组相比,试验各组FW、ADG、ADFI呈显著或极显著提高(P<0.05、P<0.01),试验I、Ⅲ组料肉比呈显著降低(P<0.05)。(2)与对照组相比,试验各组DM、EE、CP消化率呈显著提高(P<0.05),其中试验I组DM消化率达极显著水平(P<0.01),且试验I组DM消化率显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。(3)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组背膘厚呈极显著降低(P<0.01),试验Ⅱ组背膘厚呈显著降低(P<0.05);与对照组相比,试验各组瘦肉率、眼肌面积呈显著或极显著高于对照组(P<0.05;P<0.01),且试验Ⅰ组瘦肉率显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。肉品质方面:(4)与对照组相比,试验各组猪肉中干物质、粗蛋白含量均呈显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01),且试验Ⅰ组粗蛋白含量呈显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05);试验Ⅰ组粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅰ组硒含量、锗含量分别显著、极显著高于对照组(P＜0.05;P<0.01),与试验Ⅱ组无差异(P＞0.05)。(5)与对照组相比,试验各组猪肉蒸煮失水率、离心失水率、剪切力均呈显著或极显著低(P<0.05;P<0.01)。(6)与对照组相比,试验各组滴水损失、PH、TVBN的影响主要表现在贮藏中后期,对颜色变化的影响主要在贮藏前期。(7)与对照组相比,试验Ⅰ组鲜味氨基酸的含量呈显著提高(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅲ组试验各组PUFA含量呈极显著提高(P<0.01),试验Ⅱ组PUFA含量呈显著提高(P<0.05),试验Ⅰ组UFA含量呈极显著提高(P<0.01)。肉品质相关基因:(8)与对照组相比,试验Ⅰ组中H-FABP显著提高(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ组FABP4显著降低(P<0.05),试验各组ACSL1、MyoG、MyoD1均显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01),试验Ⅰ组MSTN显著降低(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅲ组AMPD1显著升高。血液指标方面:(9)与对照组相比,试验各组CHO、TG、LDL均呈显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01);与对照组相比,试验各组HDL呈极显著提高,试验Ⅰ组达极显著水平,且试验Ⅰ组显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。(10)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组TP显著提高(P<0.05),试验各组GLO含量极显著提高(P<0.01),试验各组BUN显著降低(P<0.05)。(11)与对照组相比,试验各组GH、IGF-1、T3、T4含量显著提高(P<0.05),S.S含量显著降低(P<0.05)。(12)试验各组IgG含量显著高于对照组(P<0.05)。(13)与对照组相比,试验各组CAT、SOD、T-AOC含量均呈显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01),MDA含量均呈显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01),且试验Ⅰ组T-AOC含量显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。肠道结构及菌群:(14)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组猪各小肠肠段中的绒毛高度均显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01),试验Ⅱ组仅十二指肠绒毛高度显著提高(P<0.05),试验Ⅰ、Ⅱ组V/C值呈显著提高(P<0.05)。(15)试验各组直肠乳酸杆菌、双歧杆菌数量均显著或极显著高于对照组(P<0.05;P<0.01),试验各组大肠杆菌数量显著降低(P<0.05)。(16)与对照组相比,试验各组变形菌门显著降低(P<0.05),试验Ⅰ组达极显著水平(P<0.01),试验各组乳杆菌属显著提高(P<0.05),试验Ⅰ组达极显著水平(P<0.01);试验各组志贺氏菌属显著低于对照组(P<0.05);与对照组相比,试验Ⅰ组OUT、ACE显著升高(P<0.05),试验各组Shannon值显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01),试验Ⅰ组Simpson值显著降低(P<0.05)。环保与经济效益:(17)试验Ⅰ组的N含量极显著低于对照组(P<0.01),显著低于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05),试验各组P含量呈显著或极显著降低(P<0.05;P<0.01)。(18)相较于对照组,试验各组头均盈利分别提高了 79.68、50.00、56.99元,试验Ⅰ组相较于试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了 29.68、22.69 元。综上所述,负离子中药硒锗组合制剂、硒锗制剂、负离子中药制剂可显著提高生长育肥猪的生产性能,降低饲料浪费;增加猪肉的产出,增加瘦肉占比量,明显改善猪肉的风味;提高机体抗氧化能力、免疫能力;优化生长育肥猪肠道的菌群结构,提高盲肠菌群多样性,提高肠道的健康水平;增加养殖者的经济效益。并且在本试验中,负离子中药硒锗组合制剂在提高瘦肉率、机体抗氧化能力、改善猪肉风味以及提高养殖者经济效益等方面的能力要优于硒锗制剂、负离子中药制剂。因此,在生长育肥猪的养殖过程中推荐添加负离子中药硒锗组合制剂。