城市公共开放空间是城市运转的基础,但现今在其设计和使用中存在诸多问题,尤其体现在对于视觉方面过度重视而忽视了其它感官环境的设计。21世纪随着体验经济的到来,已经进入了感官时代,感官交互设计在此背景下应运而生。在视听交互、视嗅交互设计已经相对成熟的当下,嗅听交互为城市公共开放空间设计提供了新的角度与方式,因而探究现今城市公共开放空间的嗅听交互作用,不仅对改善城市公共开放空间的感官环境起到必要的促进作用,而且对感官交互领域有着重要的创新意义。本文主要对城市公共开放空间的嗅听交互进行研究,因而了解现今城市公共开放空间的嗅听交互现状是本研究的前提,研究采用感官漫步法,以参与者的主观评价为基础,对我国三种类型的城市公共开放空间进行了实地调查。在证明城市公共开放空间的声音与气味存在交互作用后,采用实验室研究法,通过嗅听因素变量控制,即选择了三种声音（鸟鸣、交谈、交通）与四种气味（丁香、桂花、咖啡、面包）,在低、中、高三种音量与浓度作用下,分别进行了嗅听交互感知效应研究。心理的变化必然带来行为的改变,在嗅听交互对人群行为的影响部分,则采用无人机对人群行为进行实地观测,对典型嗅听因素组合对人群行为的影响进行了分析。最后基于研究结果提出城市公共开放空间嗅听交互环境的设计策略。通过实地感官漫步,对嗅听交互作用下的感官源感知、感官环境描述、感官因素预判以及感官期望进行了研究。结果发现声音与气味不会影响彼此的感知概率、感知度、感官源属性判断。但声音与气味会影响彼此的主观评价,体现在积极的声音与气味会提高彼此的主观评价,消极的声音与气味的效果则相反,并且气味对声音感知的影响程度相较于声音对气味感知的影响程度更大。研究还发现大多数参与者认为声音与气味是会影响彼此的感知的,大部分人希望在城市公共开放空间中听到或闻到自然性的声音或气味。通过实验室研究,对嗅觉因素对声音感知的影响、听觉因素对气味感知的影响以及嗅听交互对整体感知的影响进行了研究。结果发现声音与气味会影响彼此的感知评价,并且存在一种对彼此强度削弱的“掩蔽”作用,以及正面评价的感官刺激会提高另一种感官感受的评价,负面评价的感官刺激的作用效果则相反,这与感官漫步的研究结果相吻合。不同的声音与气味变量对整体感知评价也产生着影响,并且声音刺激对整体舒适度的影响效果强于气味刺激,但声音与气味对于整体协调度的影响效果则较为均衡。通过实地行为观测,对植物气味、食物气味、污染气味与声音的交互作用对人群行为的影响进行了研究。结果发现嗅听交互作用会影响人群路径、速度、停留时间,体现在植物与食物气味以及音乐声自身会对人群产生吸引作用、增加人群停留时间,污染气味、风扇声自身则会使人远离感官源、缩短人群停留时间,嗅听因素的组合会产生叠加效果,消极的气味会增强声音本身对人群路径的影响,食物气味与声音对人群路径的影响存在着交互作用。植物气味与声音的交互作用对人群速度存在影响,食物气味、污染气味与声音的交互作用对人群速度与停留时间不存在显著影响。最后基于研究结果,从理论模型的建立及总体设计目标与原则、根据设计目的选择设计方法、嗅听要素的选择、嗅听要素与环境的总体调控、嗅听要素间的组合与布局、关注使用者的行为这六方面提出设计策略,为城市公共开放空间嗅听交互环境的设计提供参考。