中华的饮食反映了中国内部的差异性,但是每个地区的饮食又有一个共通点,即它们都将由传统中医食疗发展而来的理念和思路融入其中。这种特殊性使得中华饮食成为了一个非常有趣的研究课题。本文从食品富有哲学和政治隐喻的使用到医疗的一个分支,阐述了食物和药物之间的界限。本文简要介绍了传统中医食疗中使用的基本术语,如气、阴阳、四种体质、五行和五味。中医食疗中三个最关键的原则也被考虑其中,如适当成分、均衡饮食和据个人情况(而异)。饮食文化在中国,特别是食疗,有着非常悠久的历史,但它也有其特殊性。人们认为,食品和药品具有相同的根源。因此,我将解释哲学和宗教意识的融合是如何促成有关食物的构想,例如以食物为药,饮食禁忌以及饮食传统。为了说明传统中华食疗的概念和思想已经超出了药学的分支,我将提供对两名浙江大学学生及一名教师的非正式访谈收集的数据。其目的是为了指出人们(特别是年轻一代)对中国家庭烹饪中的食疗熟悉的程度。另一方面,也能显示出(烹饪食疗的)许多概念是代代相传的。这么做的目的不是为了提供科学数据或回答中药对中华饮食为何、如何以及产生了什么程度的影响而使通过举例说明人们对以食物来保健的意识,以及假设如此,这种信息是如何获得的。我意图理解中华民族对食物理解上的差异。在中国家庭的餐桌上的素材和菜品中总有超过一种的营养元素,而每个食物的背后都有其意义。本文强调了食品背后的含义,特别是食物具有的疗效。在文章的不同章节,我们可以得出由中医发展而来的一些概念(仅限于食疗领域)已经融入到一般人(此处并不是指中医食)的家庭烹饪当中。