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我国水产养殖的集约化发展导致水环境日益恶化,病害频繁发生,直接影响水产动物的生长发育,甚至导致养殖动物的大量死亡。益生菌因具安全性且能促进动物生长和改善水质等功能而被广泛应用于水产养殖业。本试验研究了饵料中添加芽孢杆菌对草鱼生长及养殖水质的影响,并通过分析鱼体消化酶活性、肠道菌群、免疫和抗氧化等指标初步探讨了其作用机理。本研究选取体重45g左右的健康无病草鱼450尾,随机分成三组：对照组、处理组1和处理组2,每组三个重复,每个重复50尾鱼。对照组饲喂基础日粮,处理组1饲喂添加0.1%复合芽孢杆菌(枯草和解淀粉芽孢杆菌,1：1)的基础日粮,处理组2饲喂添加0.1%枯草芽孢杆菌的基础日粮,每天08：00、12：00和19：00三次投饵,按草鱼体重2%的日投饵量饲喂。试验期为45d,不清除残饵和粪便,每周换1/3水,水源为充分曝气的水库水。主要研究结果如下：(1)水质测定结果显示,饵料中添加芽孢杆菌对养殖水体中的pH和硝酸盐氮含量无显著影响。处理组1和2水体中的亚硝酸盐氮含量从第21d到试验结束时(处理组1第35d除外)显著降低(P＜0.01)；处理组2在第21d和35d时水体中的氨氮含量显著低于对照组。(2)饲养试验结果表明,饵料中添加复合菌或枯草芽孢杆菌显著提高了草鱼的平均日增重和特定生长率。与对照组相比,处理组1和2草鱼平均日增重分别提高了50.00%(P＜0.01)和20.00%(P＜0.05),特定生长率分别提高了44.44%(P＜0.01)和16.67%(P＜0.05)。同时处理组1草鱼平均日增重和特定生长率分别比处理组2提高了25.00%(P＜0.01)和23.81%(P＜0.01)。此外,饵料中添加芽孢杆菌可以显著降低草鱼的死亡率(P＜0.05)。(3)消化酶活性测定结果显示,与对照组相比,处理组1肠道内容物胰蛋白酶活性提高了79.46%(P＜0.01),处理组2草鱼胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性分别提高了14.75%(P＜0.01)、13.03%(P＜0.01)和78.95%(P＜0.01)；处理组2肝胰脏脂肪酶和胰蛋白酶活性与对照组相比分别提高了17.72%(P＜0.01)和13.81%(P＜0.01),处理组1脂肪酶活性提高了16.82%(P＜0.01),淀粉酶和胰蛋白酶活性无显著差异。(4)肠道菌群数量分析显示,处理组1和2组肠道芽孢杆菌数分别比对照组提高了21.51%(P＜0.01)和23.51%(P＜0.01),大肠杆菌数分别降低了13.46%(P＜0.01)和14.23%(P＜0.01),弧菌数分别降低了16.85%(P＜0.01)和16.99%(P＜0.01)。饵料中添加芽孢杆菌对肠道可培养细菌总数、乳酸菌和假单胞菌的数量无显著影响。(5)血清免疫指标测定结果表明,与对照组相比,饵料中添加芽孢杆菌对草鱼血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、A/G比和溶菌酶活性无显著影响,但显著提高了草鱼血清中IgM、3和AKP含量(P＜0.01),其中处理组1分别提高了30.77%、34.62%和107.79%,处理组2分别提高了100.00%、123.08%和108.87%；饵料中添加芽孢杆菌对草鱼血清中GOT和GPT的活性无显著影响。(6)抗氧化性能测定结果显示：与对照组相比,处理组1草鱼血清中SOD、GSH、T-AOC和GSH-Px活性分别提高了20.06%(P＜0.01)、32.76%(P＜0.01)、41.75%(P＜0.01)和11.30%(P＜0.05)；肠粘膜CAT、SOD和GSH-Px活性分别提高了41.44%(P＜0.01)、38.01%(P＜0.01)和19.56%(P＜0.01)；肝胰脏SOD和GSH活性分别提高了33.83%(P＜0.01)和25.86%(P＜0.01)。处理组2血清T-AOC、CAT和SOD活性分别比对照组提高了18.31%(P＜0.01)、44.23%(P＜0.05)和11.01%(P＜0.01)；肠粘膜CAT、SOD、GSH和抗02-活性分别提高了17.12%(P＜0.01)、63.89%(P＜0.01)、70.92%(P＜0.01)和15.69%(P＜0.05)；肝胰脏T-AOC、CAT、SOD和GSH活性分别提高了37.60%(P＜0.01)、52.00%(P＜0.01)、39.05%(P＜0.01)和51.39%(P＜0.01)。与对照组相比,处理组1血清和肝胰脏中MDA分别降低了6.21%(P＜0.05)和25.39%(P＜0.01),处理组2分别降低了48.62%(P＜0.01)和12.62%(P＜0.01)。以上研究结果揭示：在饵料中添加芽孢杆菌通过改善养殖水质和肠道菌群组成、增强消化酶活性、机体免疫和抗氧化功能等途径而显著促进草鱼生长,并降低死亡率,且复合芽孢杆菌促生长效果优于单一枯草芽孢杆菌。