“菌核诱引”对茯苓新菌核产量和品质影响的初步研究

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茯苓(Wolfiporia cocos)为我国传统的常用中药材之一,是一种药食兼用的真菌,以其干燥的菌核广泛用于中药汤剂、中成药、保健食品原料及出口创汇等方面,具有很高的药用及经济价值。本研究收集了全国各地的43个茯苓菌株作为供试菌株,以菌株T1形成的新鲜菌核作为“诱引”,进行茯苓“菌核诱引”栽培,以不用诱引菌核的“无诱引”栽培作为对照,系统研究了“菌核诱引”栽培对茯苓新菌核形成及产量、品质的影响。此外,采用RAPD技术,分析了43个茯苓供试菌株与用作“菌核诱引”的出发菌株T1的遗传距离,并结合43个茯苓供试菌株的“菌核诱引”栽培和“无诱引”栽培结果,系统分析了43个茯苓供试菌株与T1的遗传距离对茯苓新菌核产量和品质的影响。所取得的研究结果如下:(1)从新菌核产量、含水量、硬度、多糖含量和三萜含量5个方面考察了“菌核诱引”栽培对茯苓新菌核产量和品质的影响。与未经“菌核诱引”处理的对照组相比,供试的43个茯苓供试菌株经“菌核诱引”栽培后,平均每窖所产新菌核在产量、含水量、硬度、多糖含量和三萜含量上增加的菌株分别有43、9、26、32、18个,其中,差异达到显著或极显著水平的菌株分别有42、1、21、27、12个,平均每窖产量增加1.12kg,含水量增加7%,硬度增加11771g,多糖含量增加2.03m∥g,三萜含量增加0.87mg/g;无明显差异的菌株分别有1、8、5、5、6个。在以上5个方面比对照组要低的菌株分别有0、34、17、11、25个,差异达到显著或极显著水平的菌株分别有0、22、13、6、20个,平均每窖含水量降低10.5%,硬度降低7989g,多糖含量降低1.71m∥g,三萜含量降低2.12m∥g。在以上5个方面与对照组相比无明显差异的菌株分别有0、12、4、5、5个。(2)43个茯苓供试菌株的RAPD分析结果表明,在遗传相似系数为0.82时,供试菌株聚为4个类群,类群Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别有茯苓供试菌株17、10、5、17个,与诱引菌株T1的遗传距离分别介于0-0.18、0.13-0.21、0.21-0.27、0.19-0.30之间。结合43个茯苓供试菌株的“菌核诱引”栽培和“无诱引”栽培结果,采用SPSS软件系统分析43个茯苓供试菌株与T1的遗传距离对茯苓新菌核产量和品质的影响,结果表明,除三萜含量增加百分比与遗传距离存在极显著正相关,多糖含量增加百分比与遗传距离存在显著负相关与外,其它性状包括产量增加百分比、含水量降低百分比、硬度增加百分比与遗传距离无明显相关性。经“菌核诱引”栽培后产生的新菌核在这5个方面增加最多的茯苓供试菌株分别是ACCC50876、3100、17号、Z(z)、GD,它们与T1的遗传距离分别是0.14925、0.19403、0.14925、0.02985、0.23881;在产量上增加百分比最少和其它方面降低百分比最多的菌株分别是GIM5.37、福建006、GIM5.219、 ACCC50876、SD,它们与T1的遗传距离分别是0.20896、0.20896、0.23881、0.14925、0.13433。综上所述,供试的大多数茯苓供试菌株经“菌核诱引”栽培,可明显提高新菌核产量(100%,每窖产量增加1.62kg),降低新菌核含水量(79.07%,平均每窖降低8.3%),提高新菌核硬度(60.47%,平均每窖增加9828g),提高新菌核多糖含量(74.42%,平均每窖增加1.68mg/g)和增加新菌核三萜含量(41.86%,平均每窖增加0.87mg/g)。除三萜含量增加百分比与遗传距离存在极显著正相关,多糖含量增加百分比与遗传距离存在显著负相关与外,其它性状包括产量增加百分比、含水量降低百分比、硬度增加百分比与遗传距离无明显相关性。该研究结果对田间茯苓“菌核诱引”栽培生产具有重要的指导意义。
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