近年来，餐饮企业从业人员的体质呈现出下滑的态势，体育人口数量呈现出下降的趋势，员工身心和体质健康状况令人十分担忧。归其原因，主要是餐饮企业没有意识到员工进行体育锻炼的重要性，餐饮企业没有把员工体育锻炼纳入到企业管理模式的一部分，无法利用餐饮企业的体育文化来带动经济效益，特别是中、小型餐饮企业更是如此，这也阻碍了企业文化与体育文化协同发展的目标。餐饮企业如何摆脱员工体育锻炼的艰难处境，是摆在我们面前急待解决的现实问题。笔者以长春市11家大、中型餐饮企业从业员工为调查对象，对长春市餐饮企业250名从业人员的体育锻炼状况进行调研，并得出以下结论：（一）长春市餐饮企业女性员工比例高于男性；年龄趋于青年化；文化层次以大专学历为主；员工整体工资水平偏低。（二）长春市餐饮企业员工对国家出台的《全民健身计划纲要》非常不了解，但是对体育锻炼有比较深刻和清晰的认识。（三）长春市餐饮企业员工锻炼动机主要以“增进健康、强健体魄”、“丰富娱乐生活”和“缓解身心和工作压力”三个方面为主；锻炼的时段主要集中在早晨和上午；锻炼持续时间主要都在60min以内。（四）长春市餐饮企业员工每周参加体育锻炼的频次较少；锻炼地点以“社区健身广场”、“公园”和“企业内部”为主；锻炼项目以有氧运动项目为主；锻炼形式主要是“企业组织”和“独自锻炼”。（五）长春市餐饮企业员工锻炼强度主要以小强度为主；“余暇时间少”、“工作压力大”和“场地器材少”是影响员工体育锻炼的主要因素；员工体育锻炼消费水平整体偏低，消费的内容主要以购买体育服装和器材为主。根据长春市餐饮企业从业人员的体育锻炼现状，为改进和完善员工的体育锻炼状况，针对所所存在的主要问题，笔者提出了以下5点建议：（一）加强餐饮企业员工对体育锻炼的认识，提高员工对体育锻炼的重视程度，培养员工对体育锻炼的兴趣。（二）加强餐饮企业对体育设施的建设，增加员工体育锻炼的频次和时间，并制定科学的运动处方。（三）加强餐饮企业对员工的管理，通过组织和策划体育活动丰富员工的余暇生活；可购置一些体育科普书籍和画报供员工在闲暇时浏览和阅读。（四）加强餐饮企业对员工体育锻炼的指导，可聘请社会体育指导员对员工讲授体育科普常识，以免在体育锻炼中受伤，从而影响正常生活和工作。（五）加强餐饮企业举办体育竞赛的频次，可组织体育竞赛，激发和调动员工的参与度；通过发放健身卡、体育服饰等措施，鼓励员工参与各种形式的体育竞赛。