本论文研究和探讨“厌氧+A/O”工艺替代“气浮+CASS"工艺在乳制品废水处理中的运行和监测分析。通过对比污水处理量、出水水质指标、污泥量以及运行成本,提出乳制品生产企业综合污水处理工艺选择建议,指导企业污水处理的高校稳定运行。经监测与分析,总排水口废水监测因子PH范围值为7.40～7.58,COD范围值为11.1～20.8mg/L、SS范围值为6.8～9.5mg/L、BOD5范围值为4.5～7.2mg/L、NH3-N范围值为1.17-1.24mg/L、总氮范围值为7.46～7.49 mg/L,、动植物油范围值为0.13～0.16 mg/L、总磷范围值为<0.01mg/L,均符合河南省地方标准《省辖海河流域水污染物排放标准》(DB41/777-2013)中表2排放标准,也符合《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002中一级A标准,污水处理系统运行稳定。整个污水处理系统对废水COD的去除率为99.6%,对废水SS的去除率为99.6%,对废水BOD5的去除率为97.0%,对废水NH3-N的去除率为96.2%,对废水总磷的去除率为99.9%(以检出限的1/2计算),对废水总氮的去除率为73.0%,对废水动植物油的去除率为99.7%。运行成本明显下降,较工艺替代前下降67.5%,污泥量大幅减少,日平均下降86.7%,在减少外运处理费用的同时,也降低了环境污染风险。采用“厌氧+A/O”的工艺是可行和高效的,其运行成本会大大降低,应该大力推广应用和实践,必将给企业带来良好的社会效益的经济效益。