砂器是陶器的一种,具有悠久的历史,其起源可上溯到新石器时期,如夹砂陶、夹碳陶、加蚌陶,从材质上讲砂器属于夹砂陶。砂器制品是民间大众生活常备的实用器物,具有煎药、煮茶、炖菜等功能。我国传统砂器烧造遍布各地,主要有四川荥经砂器、贵州织金砂器、宜兴紫砂。山西砂器生产历史悠久,明清以降地方志所载砂器生产遍布雁北、晋中、晋南等地区,在生产工艺和产品的质量上,尤以平定、长治、浑源砂器著名。作为非物质文化遗产,砂器的传承和创新发展迎来了新的机遇。在新材料、新技术、新工艺、新的设计理念共同作用下,砂器在功能、品类、质量、审美多个方面有了进一步提升的空间,使得日用砂器重归生活成为可能。本课题研究重点是砂器餐具的创新设计与制作。以当代生活方式为基准进行设计,根据材质特点力求在功能和造型设计方面有所突破,拓展其使用功能。本文首先对国内外研究现状、研究的目的和价值等方面进行综述;其次对传统砂器工艺文化与饮食文化等进行梳理,分析传统砂器作为餐具具有的优势和存在的不足,通过对传统砂器材质的分析提出砂器餐具设计的可行性方案,进而开展砂器的制作实践,最后提出在传统砂器的基础上进行“再设计”使传统手工艺重新融入当代生活。