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当前,我国正处于从经济大国向经济强国,人力资源大国向人力资源强国迈进的关键时期,社会经济发展需要大量的高技能人才,特别是岗位技能强、与岗位要求“零”距离的人才,而高等职业教育的培养目标就是培养数以万计的适应生产、建设、管理、服务第一线的高等技术应用性专门人才,这一培养目标恰恰迎合了现代化建设的发展需要。酒店业的大力发展为酒店管理高职教育提供了良好的发展空间。在经济快速发展的形势下,如何构建和运用“双合”教学和人才培养模式,高等职业教育如何进一步生产实践、社会实践相结合?如何把沉重人口负担转化