青岛市是一个风景秀丽的海滨城市,旅游业被作为重要的“支柱产业”,其所占的GDP比重已达到10%。尤其是进入21世纪以来,青岛成为奥帆赛举办城市并成功举办了奥帆赛,青岛市旅游饭店业得到了快速发展,无论是数量还是质量都有了飞速提升。随着奥帆赛的结束,青岛旅游业转入新的历史发展阶段。后奥运为青岛旅游业带来了机遇与挑战,作为旅游业重要组成部分的旅游饭店业,其发展前景对旅游业及至青岛市城市经济发展都有着重要意义。青岛市旅游星级饭店在2001-2007年受奥运效应拉动,数量增长、效益提高较为明显,在2008奥运年受客观因素影响,经营业绩有明显下降；长期看,在经济发展向好的同时,饭店数量还将有较大增长,竞争将会更为激烈。另外,青岛旅游饭店业整体管理与服务水平有待提高,集团化发展较为缓慢,整个产业发展有待于进一步规范、规划；配套青岛市“环湾保护、拥湾发展”新战略,青岛市经济新区饭店发展速度会进一步加快。在调研分析的基础上,论文指出后奥运时期青岛旅游饭店业面临的主要问题是：奥运后低谷效应；产能过剩、竞争激烈；经济危机影响。发展对策主要包括：配合旅游业发展政策,完善以饭店业为主体的旅游基础配套服务设施；通过宏观调控引导青岛旅游饭店业合理发展；充分发挥中介组织作用；健全人才培养与流动机制；整合资源、推进集团化发展；调整竞争机制、创造宽松有序的发展环境；推进法律法规和标准化建设；推进饭店多样化发展。本文内容共分四个部分：第一部分回顾了国际、国内奥运旅游及饭店业发展状况；其次,对青岛市旅游饭店业发展状况、存在问题、发展趋势等进行了全面分析；第三部分对奥帆赛对青岛旅游饭店业的影响进行了分析与研究；最后分析了后奥运对青岛饭店业的影响及后奥运青岛饭店业发展对策研究。本文通过对青岛市旅游饭店业发展历史与现状进行深入全面的分析,总结研究发展规律,借鉴其它国家和地区有用经验,结合青岛市经济社会发展实际,对青岛市旅游饭店发展状况及趋势作出分析,并结合后奥运青岛旅游发展,对青岛市旅游饭店业发展提出了有益的建设性意见。