美国作家玛格丽特?米切尔的著作《飘》自1936年问世以来,一直深受广大读者的喜爱。从《飘》的研究现状来看,研究者们多把目光集中在书中人物形象分析与女性主义解读两方面,而鲜少涉及小说中的南方社会和南方文明。本文以饮食角度作为切入点,采取文本细读和文化研究的方法,旨在探讨《飘》中的老南方及其文化,解读玛格丽特?米切尔创造出的南方神话,深入发掘这部作品的美学价值和历史文化价值。本文总共分为六个部分:第一部分为绪论,介绍玛格丽特?米切尔和她的著作《飘》,以及国内外研究现状。第二部分在对老南方进行概念界定的基础上,以老南方最常见的烤肉宴为切入点,论述老南方的社会风貌和传统价值观。第三部分从老南方人食肉的部位和食用频率入手,论述老南方黑人与白人、白人内部以及黑人内部的等级意识。第四部分通过男性的酒、女性的饮食控制以及男女双方的家庭及社会地位,论述老南方的性别意识。第五部分通过食物由丰盛到贫瘠的转变论述南北战争之后老南方社会秩序的改变,以及书中主人公思嘉通过食物完成的自我建构。第六部分为结语。