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肥胖症的发病率随着人们生活水平的提高呈明显上升趋势,同时,肥胖症又是诱发冠心病、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等疾病的重要因素。目前对肥胖症的药物研究很多,近年来研究表明,许多食物的有效部分对调节脂代谢紊乱具有良好效应,其中,大豆异黄酮的效果较为明显。大豆异黄酮(Soybean isoflavone, SIF)是大豆生长中形成的一类次生代谢产物,生物活性研究表明,大豆异黄酮特别是其中的大豆黄素和染料木素,具有抗肿瘤、降低胆固醇及提高机体免疫力、改善心血管功能等功效。SIF的减肥降脂作用的肯定就是从它能降低