上世纪90年代以来,随着百姓生活水平的提高,大众旅游的出现催生了一类新型酒店模式——经济型酒店。由于经济型酒店对资金、管理等方面的要求相对较低,近年来全国各地经济型酒店,无论在质量还是数量上都发展迅猛。但在经济型酒店人力资源管理方面存在一个突出的问题,即员工绩效管理的运行效率低下,因此构建适合独立的经济型酒店特点的绩效评价体系,能有效促进酒店管理和健康发展。本文以西安柠檬酒店员工绩效评估体系为研究对象,在实证调研的基础上,结合相关绩效评估理论,以西安柠檬酒店现行绩效评估体系为依据,分析了酒店绩效评估实施效果,提出了如绩效评估体系不完整、评估信息失真、评估指标不合理等缺陷。在此基础上,论文从确定绩效目标和主体、设计绩效评估周期、改进绩效评估指标体系、加强绩效反馈等方面提出了柠檬酒店绩效评估体系的改进建议,并提出实施的保障措施。同时,论文对改进后的酒店新员工绩效考评体系实施将有可能遇到的困难和障碍进行了分析。论文期望实现探寻出一套适合小规模经济型酒店的绩效评估体系的研究目标。