“食品安全”毋庸置疑成为近两年来最热点词汇之一。国家、政府、社会对食品安全问题的关注已经上升到前所未有的高度。确保食品安全不仅是保护人民生命健康，提高人民生活质量的基本要求，也是提高我国农业和食品工业竞争力，促进我国食品对外贸易的重要基础。在整个食品供应链中，食品安全扩散对促进食品安全水平的提高具有重大意义。本文在对国内外相关研究述评的基础上，通过问卷调查的方式了解我国食品扩散的现状，经过数据整理和统计分析，采用实证研究的方法，重点从加工企业、物流环节和销售市场三个环节分析我国食品安全扩散的不足，并按照制约因素管理原理提出制约我国食品安全扩散的因素。最后，论文分别从政府、企业和消费者的角度提出了保证食品安全扩散的对策措施，强调健全完善政府食品安全问责制度和市场监测体系，加大惩处力度，强化企业社会责任建设和食品安全知识宣传，营造新时期的食品安全网络。