20世纪30年代的经济大危机使得人们认识到不能仅仅以股东利益作为企业的追逐目标。社会责任的概念开始被提出,21世纪以来企业社会影响力的急剧膨胀也使得以股东利益最大化作为追求目标的传统理念遭受到了严重挑战。尤其是在现代社会,人们越来越意识到不能仅仅用财务指标来衡量企业业绩,必须综合考虑到企业所有利益相关者的利益。　　 食品行业是关系国计民生的重点行业,近年来食品危机事件在我国频繁发生,食品企业社会责任问题也日益受到关注。本文以利益相关者理论、社会影响假说、资本市场有效性假说为理论依据,选取我国食品类上市公司共48家作为样本企业进行相关研究。　　 本文对食品类企业社会责任的研究从以下三个方面展开:企业社会责任对财务绩效的影响性；企业社会责任对股票市场表现的影响性；企业社会责任的影响因素。鉴于食品行业的性质以及数据的可得性,本文选取供应商、投资者、政府、员工作为典型利益相关者,以公司公布的年度报告为数据来源设计企业的社会表现,以公司发布年度报告的时间作为研究时点进行事件性研究,探讨企业社会责任履行对公司股票市场的影响、对企业财务业绩的影响,在分析了企业社会责任的影响性之后重点从企业内部因素研究了食品企业履行社会责任的影响因素。　　 研究结果发现:企业履行对供应商的社会责任与财务绩效的相关系数为负数但相关性并不显著,企业履行对投资人的社会责任与财务绩效显著正相关,企业履行对政府的社会责任与财务绩效显著正相关,企业履行对员工的社会责任与财务绩效显著负相关；企业当期履行社会责任对后期财务绩效有显著影响,影响性因利益相关者的不同而不同；企业社会责任对股票市场表现的影响性并不显著；总资产报酬率与企业社会表现显著负相关,董事会规模与企业社会表现显著负相关,独立董事比例与企业社会表现呈正相关但并不显著,股东大会次数与企业社会表现呈显著正相关。