我国是农业大国,玉米芯是我国农业的主要副产品,如果不能充分利用,将会危害环境。本文采用固态发酵的方法,对以玉米芯为原料生产蛋白饲料的可行性进行研究。利用Plackett-Burman、Box -Behnken设计和SAS、MATLAB软件,确定最佳辅料,并通过响应曲面法确定最优辅料配比。以玉米芯为主料,选取秸秆、玉米面、荞麦皮、酵母、废水、尿素、NaH2PO4、K2SO4、CaCl2、NaCl十种辅料,利用Plackett-Burman实验设计,得到不同配比培养基。以康宁木霉和白地霉为发酵菌种,以1:1比例混合,对以上培养基进行固态发酵过程。在不灭菌条件下,其工艺参数为:接种量10ml,发酵时间为5d和7d,发酵温度为29℃,培养基含水率为70%。利用SAS系统软件,以粗蛋白为考察指标,进行最佳辅料筛选,初步确定尿素为最佳辅料。以纤维素酶活性为考察指标,进行最佳辅料筛选,初步确定,尿素、CaCl2、NaCl三种为最佳辅料。以纤维素酶活性为考察指标,采用中心组合设计及二次响应曲面法对最优辅料配比进行优化,结果为:玉米芯:尿素:CaCl2:NaCl=10:0.3261:0.1397:0.0713的混合比例为中心组合设计的中心值,即最佳辅料优化质量比。考察培养基中尿素投加比例对粗蛋白含量的影响,测定发酵时间为5d和7d产品粗蛋白含量,得到结果为:培养基中尿素投加比例为1.5%时对粗蛋白含量影响最明显。