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皖西白鹅是我国优良的中型鹅品种之一。它主要分布于安徽省的皖西山区及河南省的固始县,属国家二类禽类保护动物,并确定为“国家级畜禽品种资源保护”品种。本试验通过研究在粗饲条件下与世界公认的优秀品种朗德鹅所表现的生长和生产性能的比较,评价皖西白鹅的品种特点,探索其肝脏和肌肉的生长调节机理。试验动物选自安徽省皖西白鹅保种基地,皖西白鹅、朗德鹅各半,共计340只。饲养于安徽省六安市皖西白鹅保种基地。所有鹅只混合饲养,自由采食、饮水。参考皖西白鹅的最佳饲养标准。实验动物日粮标准设计如下:1～28 d代谢能为11.58MJ/kg,粗蛋白为18.16%;29～70d代谢能为10.99MJ/kg,粗蛋白为13.68%。29～56d草料比为3:1,57～90d草料比为1:1饲养至90日龄屠宰,随机选取皖西白鹅和朗德鹅各20只(公母各半)。屠宰前禁食12 h。拔毛后称得屠体重。血液样品的采集:翅静脉采血。组织样品的采集:迅速采出鹅的肝脏和胸肌组织块放在2ml离心管中,立即置于液氮中。测定的屠宰指标有屠体重、半净膛、全净膛、全净膛率、肝脏重、肝重率、胸肌重、胸肌率。按照国标方法测定胸肌中肌间脂肪含量。使用半自动生化分析仪测定血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TCHO)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)水平;采用SN-695B型智能放免γ测量仪测定血清中胰岛素(INS)水平、游离T3、T4水平。用相对定量RT-PCR方法测定肝脏组织和肌肉组织中生长激素受体(GHR)、胰岛素样生长因子1(IGF-1)及胰岛素样因子1受体(IGF-1R)mRNA表达水平。实验结果如下:(1)在粗饲条件下,90日龄的皖西白鹅肝脏重和肝重率高于朗德鹅,并且达到极显著水平(p＜0.01);体重、半净膛、全净膛、全净膛率、胸肌重、胸肌率等屠宰指标皖西白鹅与朗德鹅并无显著差异。(2)皖西白鹅胸肌肌间脂肪含量高于朗德鹅,并且达到极显著水平(p＜0.01);而在两品种鹅的公母间没有显著差异(p＞0.05)。(3)皖西白鹅的血清中TG、TCHO、HDL-C含量高于朗德鹅,并且达到显著水平(p＜0.05),血清中LDL-C含量公母间差异不显著;朗德鹅血清中LDL-C和HDL-C含量在公鹅极显著高于母鹅(p＜0.01)。(4)两种鹅血清中游离T3水平并没有显著差异,而皖西白鹅血清中T4水平极显著高于朗德鹅(p＜0.01)。两种鹅血清中胰岛素(INS)水平没有显著差异。(5)皖西白鹅和朗德鹅肝脏中的GHR mRNA相对β-actin的表达量分别为0.93±0.05,0.91±0.05,无显著差异。皖西白鹅组IGF-1mRNA相对β-actin的表达量(1.00±0.04)极显著高于朗德鹅组(0.78±0.04),(p＜0.01)。皖西白鹅和朗德鹅肝脏中IGF-1R的mRNA相对β-actin的表达量分别为0.81±0.07和0.83±0.07,没有显著差异。(6)皖西白鹅和朗德鹅胸肌组织中的GHR mRNA相对β-actin的表达量分别为0.82±0.05,0.84±0.05,无显著差异。皖西白鹅和朗德鹅胸肌组织中IGF-1mRNA相对β-actin的表达量分别为0.79±0.04,0.77±0.04,无显著差异。皖西白鹅和朗德鹅胸肌组织中IGF-1R的mRNA相对β-actin的表达量分别为0.82±0.07,0.82±0.07,也没有显著差异。(7)朗德鹅血清中TG和HDL-C、LDL-C、TCHO含量以及肝重率间均呈极显著正相关(p＜0.01);TCHO和LDL-C、HDL-C含量间分别呈高度极显著正相关(p＜0.01);LDL-C和HDL-C含量间呈高度极显著正相关(p＜0.01)。(8)鹅体重与肝脏重相关(r=0.35,p＜0.05),体重与胸肌重显著相关(r=0.79,p＜0.01)。肝重率与肝脏组织中IGF-1的mRNA的丰度显著相关(r=0.67,p＜0.01)。胸肌重与胸肌组织中IGF-1的mRNA的丰度显著相关(r=0.57,p＜0.05)。结论:在粗饲条件下,皖西白鹅与朗德鹅在肝脏重和肝重率方面有显著差异(p＜0.01),而在其它屠宰指标方面没有显著差异;皖西白鹅与朗德鹅在血脂代谢方面存在种间差异;推测鹅肝脏和胸肌组织自分泌的IGF-1在对其生长调节其主要作用。