克氏原螯虾(Procambarus clarkii Girard),俗称淡水小龙虾,中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis Milne-Edwards),俗称河蟹,大闸蟹,两者在生物分类上都属节肢动物门。世界养殖的淡水虾中,小龙虾是一种比较重要的品种,它在全部螯虾产量中所占百分比约为75%-85%。南美洲是小龙虾原产地,它开始主要出现在墨西哥的东北地区和美国的中南地区,这之后逐步扩大到美国大约14个州,而且现在在非洲、欧洲和南美洲都有出现。小龙虾分布地区的变化在很大程度上跟气候有关系。在欧洲一些气候温暖适宜的地区,像西班牙、葡萄牙、法国等区域,小龙虾量多;而对于比较冷的地方,像德国、荷兰、意大利等地小龙虾数量则比较少。而且在欧洲气候比较寒冷的地方,例如北欧面积较大的湖泊中,小龙虾的敌害生物比较多,因此小龙虾多生活在小水体中。20世纪三十年代,小龙虾从日本带入到南京、滁县地区,由于它本身具有顽强的生命力和繁衍速度迅速,在中国大部分都适合其生活和传播,加上人为的传播,小龙虾快速在我国分布开来,然后扩展到全国大部分地方,非常快的分布到几乎各个地方,变成我国天然水域的一个常见养殖品种,也是我国关键的水产养殖的财富。近些年来,螯虾种群的成长非常快速,它们已经成为地方上的优势物种,如在一些湖汊和养殖区域。现在中国大部分地区都有小龙虾的存在,自北向南从辽宁地区到广东和云南,自东到西有台湾到四川和甘肃,然而其主要生产地是长江中下游流域(如江苏、湖北等地)的江河、湖汊、池塘养殖水域里。中华绒螯蟹(河蟹)属于方蟹科中的绒螯蟹属,该蟹属共4种,而河蟹是其中一个小属。我国是河蟹的原产地,河蟹一直是独有的名特水生产品,自北到南各个海河中都有发现。特别是长江中下游的河流和湖泊为其生活栖居的较好环境,所以其主要集中于长江流域的省份。由于产业的扩展,在史上不生产河蟹并且离海洋较远的内陆地区,目前也是河蟹生产区域。河蟹在国外也有分布,在亚洲地区除了我们国家,就只出现在朝鲜的黄海靠岸地域。在欧洲,欧洲北部的平原大部分水域都有出现河蟹,它的分布的总面积有110万km2。近几年来,江汉地区研究水产科技的有关人员在对养殖河蟹的诸多方面进行了大量研究,如怎样提高河蟹的品质、形成一套无公害养殖体系、研究出具有高营养价值的饲料以及熟悉掌握其药用价值等,目前己经做出了许多成果,但是养殖河蟹的相关技术仍然处于总体水平不高、科技成果偏少的这样一种阶段,在地区的一些主导单位目前还普遍存在着自主研发水平不高的现象;在对养殖生产河蟹所用的新方法上、投喂的饲料以及研究治疗河蟹疾病所需药物等几个方面,在整个河蟹产业中依然非常滞后,在河蟹产业发展上没有形成明显的优势,由于方法的滞后没有很好地普及生产养殖技术,使得在技术研发方面与生产量期望上没有很好的匹配,产生脱节。在大范围推广时,资源分配不均,分配产生畸形,而且推广人员的科研水平也不高,在养殖技术推广上,所实施的策略不全面,而且资金匮乏等,各种状况对养殖技术的推广产生了严重阻碍,对河蟹高科技产业化规模化的发展进程形成很大的阻力。为比较江汉地区虾蟹养殖模式的经济效益,笔者对江汉地区虾蟹养殖主要区域进行了调查,从技术层面和模式层面分析投入和产出的关系,对江汉地区虾蟹养殖者的养殖技术和模式的选择具有一定的指导意义。依据动物学分类标准,克氏原螯虾和河蟹在都属于甲壳类动物,它们对环境的适应能力较强,在自然条件下,拥有清新水质和茂盛的水草以及饵料生物充足的湖泊、河沟等浅水水域通常是它们栖息的场所。因其具有摄取有机碎屑的习性,在一些腐殖质较多,水质环境较差的水域,它们也能栖息生存,但在人工养殖的条件下,优良的水域生态条件可以确保小龙虾和河蟹获得更高的产量和效益。虽然不同的生态条件下均可以养殖克氏原螯虾和河蟹,但养殖产量与效果存在着一定的差异。每个池塘苗种投放的数据包括以下几种:养殖种类、初均重(初始平均体重)、初总重(初始总重量)、养殖品种单价;池塘中,收获的养殖品种数据有收获均重(收获平均体重)、收获总重量和销售价格。投喂饲料的总量和饲料单价属于每个池塘是需要获取的饲料方面数据。池塘租金(塘租)、人工费用(如资、餐费等)、电费和药物费用应归于养殖管理的资金投入数据,而资金利息等数据属于其他类。调查结果表明,当前江汉地区虾蟹养殖模式主要有小龙虾池塘养殖模式、小龙虾稻田养殖模式、河蟹池塘养殖模式、虾蟹混养模式等。稻虾连作亩平均纯利润1120元,虾稻共作亩平均纯利润4170元,池塘养虾一亩平均纯效益4900元,河蟹专养池塘亩纯收益为1000-3000元之间,虾蟹混养池塘亩纯收益为500-8000元之间。不同养殖模式在管理得当的情况下均可获得较好的经济效益,但彼此之间投入产出存在差异。克氏原螯虾池塘养殖模式亩均的综合效益最高可达8000元,其次是小龙虾稻田养殖模式,由于河蟹养殖技术水平较低,其效益具有很大的发展空间。小龙虾和河蟹养殖历史虽短,但发展速度较快,其养殖技术水平也正在得到提高和完善,养殖模式的选择应根据各地的具体生态条件和资金投入情况而定,事实证明唯有符合因地制宜原则的选择才是最佳的和正确的选择。