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本研究通过三个试验,以1-25日龄肉雏鸡为试验对象,研究了不同水平蛋黄粉对肉雏鸡生长性能、消化酶活性及血液生化指标的影响。试验一不同水平蛋黄粉对肉雏鸡生长性能的影响本试验选取1日龄的广西富风麻鸡360只,随机分为四组,每组3个重复,每个重复30只,试验周期为25d。采用的是笼养的方式饲养。试验采用单因素的随机设计,单因素为蛋黄粉处理,设3个水平,分别是每日0.4g/只工组、0.8g/只Ⅱ组、1.2g／只Ⅱ工组。对照组日粮中不添加蛋黄粉。试验结果表明：随蛋黄粉量的增加,日采食量呈先上升后下降的趋势,以Ⅱ组的采食量最大,显著高于对照组(P<0.05)；日增重同样先上升后下降,试验组的日增重较对照组高,且差异显著(P<0.05)；料重比Ⅱ组较对照组显著降低(P<0.05)。总体来看,以添加0.8g/d蛋黄粉组的生长性能最佳。试验二不同水平蛋黄粉对肉雏鸡消化酶活性的影响本试验处理与试验一相同。试验结果表明：(1)蛋黄粉提高肠蛋白酶活性,以Ⅱ组的蛋白酶活性最高(P<0.05)。雏鸡5、20、25日龄,各组蛋白酶活性由高到低排序为：空肠>十二指肠>回肠>盲肠；雏鸡10、15日龄,各组蛋白酶活性由高到低排序为：空肠>回肠>十二指肠>盲肠。(2)蛋黄粉提高肠淀粉酶活性,以Ⅰ、Ⅱ组的淀粉酶活性较高(P<0.05)。雏鸡5日龄,各组淀粉酶活性由高到低排序为：回肠>空肠>十二指肠>盲肠；雏鸡10日龄,各组淀粉酶活由高到低排序为：空肠>回肠>盲肠>十二指肠；雏鸡15、20、25日龄,空肠>回肠>十二指肠>盲肠。(3)蛋黄粉提高肠脂肪酶活性,以Ⅱ组的脂肪酶活性最高(P<0.05)。试验全期,各组脂肪酶活由高到低排序为：空肠>回肠>十二指肠>盲肠。试验三不同水平蛋黄粉对肉雏鸡血液生化指标的影响本试验处理与试验一相同。试验结果表明：试验组高密度脂蛋白胆固醇有所提高,低密度脂蛋白胆固醇有所降低,Ⅱ组与对照组差异显著(P<0.05)；试验组总蛋白、白蛋白较对照组显著提高(P<0.05),免疫球蛋白G Ⅱ组显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,在基础日粮中每日添加0.8g／只的蛋黄粉,能显著提高肉雏鸡生长性能,增强肠蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性,提高机体免疫力与存活率。