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双低油菜籽可作为动物饲料的原料，在牦牛日粮中添加一定比例的双低油菜籽不仅可以提高牦牛日粮中的能量含量，还可以提高牦牛畜产品中功能性成分的含量，是一种优良的营养调控剂。 本研究选用3头安装永久性瘤胃瘘管的生长期牦牛作为瘤胃液供体动物，采用模拟瘤胃发酵--体外产气法(Invitro gas production method)进行了添加不同水平的双低油菜籽对生长期牦牛瘤胃产气参数和发酵指标的影响研究，主要测定了培养48h的产气量，发酵底物的体外干物质降解率（IVDMD），瘤胃液的pH值和氨氮（NH3-N）浓度等指标的变化，确定双低油菜籽适宜用于牦牛瘤胃营养调控的添加量，并为今后调控青藏高原牦牛畜产品中不饱和脂肪酸提供基础依据。主要研究结果如下： (1)“青杂5号”双低油菜籽中粗蛋白（CP）的含量为20.48％，粗脂肪（EE）的含量44.51%，酸性洗涤纤维（ADF）的含量为15.43%，中性洗涤纤维（NDF）的含量为31.36%，由此可见双低油菜籽是能用于青藏高原牦牛的能量蛋白营养补饲的优良饲料原料。 (2)体外发酵产气参数：分别添加7.1%、11.7%、16.3%、20.9%的双低油菜籽，其对应菜籽油的添加量分别为3%、5%、7%、9%，经48h体外发酵培养，结果表明，随着培养时间的延长，各试验组各时间点累积产气量呈先快速上升，后趋于平缓的变化趋势，各试验组48h累积产气量在55.79ml～57.5ml之间；与零水平添加量相比较，添加上述水平的双低油菜籽对牦牛瘤胃产气均有抑制作用，但是各试验组之间产气量无差异（P>0.05），说明油菜籽适宜添加量不宜超过20.9%。 (3)体外瘤胃发酵指标变化：通过测定体外发酵12h、24h、36h、48h的IVDMD、pH值和NH3-N浓度等指标的动态变化，结果表明，以上各指标的变化均处于瘤胃发酵的正常范围内，添加双低油菜籽对牦牛瘤胃发酵无显著影响(P＞0.05)。