随着水产养殖业的集约化发展，养殖水体污染日益严重，环境胁迫对养殖对虾生长、免疫的影响也越来越严重。筛选新型的绿色环保水产抗应激免疫增强剂已成为研究的热点。本论文研究了中草药车前（Plantago asiatica L.）黄酮的提取工艺，及饲料中添加车前黄酮提取物（Flavonoids Extractive of Plantago asiatica L.FEP）对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长与免疫的影响。结果显示如下：　　 1.车前总黄酮的最佳提取工艺为：乙醇浓度-b，料液比c，提取时间d、提取温度e，总黄酮得率5.127％。较适分离的条件为：树脂类型X-5；上柱条件：上柱液总黄酮浓度2mg/ml，上柱液体积3BV，流速1BV/h；洗脱条件：洗脱液为60％乙醇，洗脱液流速1BV/h，收集第b-e BV部分的洗脱液。总黄酮得率72.5％，纯度83.5％；　　 2.酸碱应激均可激发离体虾血细胞呼吸爆发的增高，酸应激的效果尤为剧烈；车前黄酮对酸碱应激条件下虾血细胞内的呼吸爆发具有抑制作用；　　 3.在正常养殖状态下，饲料中添加车前黄酮可以促进凡纳滨对虾的生长与免疫；较适添加范围为0.005-0.050 g/kg饲料；　　 4.车前黄酮可以有效清除凡纳滨对虾机体内由镉应激彦生的大量自由基。