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施肥是调控茶叶品质最重要的栽培措施之一，通过对川西蒙山茶的盆栽试验，分别采用二因素析因试验设计和二次饱和D-最优试验设计，研究硅、铝的两种施用方法(土壤施用和叶面喷施)和不同用量，以及硅铝配施对茶叶品质的影响，以期为平衡茶树营养，改善茶叶品质，提高施肥效益提供理论依据。研究所选用茶树为4年生蒙山早熟213，测定分析了茶多酚、氨基酸、咖啡碱和可溶性糖等品质指标。主要研究结果如下：(1)铝对茶叶品质的影响施用铝肥对茶叶中氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖含量有较显著影响