近年来,社会经济快速发展,环境问题越来越成为世界各国关注和重视的领域。我国也同样十分关注环境问题,促进我国环境低碳绿色发展早已被列入国家大政方针。去年四月份召开的全球气候峰会,习总书记作的《共同构建人与自然生命共同体》讲话就是对中国坚持绿水青山是金山银山、优先生态、推行绿色低碳发展战略的最好宣示。对于企业而言,按时、准确的进行环境会计信息披露就是履行环保责任的表现,社会各界对企业信息披露的要求也比较强烈。因为我国相关制度建设不完善,企业在环境会计信息披露方面就会存在诸多问题,不利于信息需求者进行提取和使用。因此在推进生态治理过程中,国家急需解决两个方面的问题,一方面是怎样提高企业履行环境责任的主动意识,另一方面是怎样进一步提升环境会计信息披露水平。食品工业发展至今,在我国现代工业体系中已经跃居首位,成为国民经济体系中的支柱性产业之一。因此,本文聚焦大型食品企业,选取双汇发展作为研究案例,立足解决企业在环境会计信息披露中的问题,以期为企业实现绿色高质量发展提供助推作用,在食品行业研究中也非常有代表意义。本文首先梳理了国内外学术界关于环境会计信息披露的有关理论,对环境会计信息披露有关内容进行了初步总结。然后对双汇发展2015-2020年公开披露的环境会计信息进行整理,围绕披露参考标准、披露方式、披露内容等重点要素对其环境会计信息披露质量状况进行客观陈述。同时选取食品行业多家上市公司作为行业样本与双汇发展进行横向对比。随后为双汇发展环境会计信息质量建立了评价指标体系,从定量分析角度对企业披露的质量分类和整体进行评价。基于上述定量与定性分析结果,发现双汇发展存在披露内容不够完整全面;披露信息不够规范直观;披露缺乏数据支撑且披露比较分散;内外部监督审核存在欠缺;编制依据不统一导致披露数据可比性不强等五个环境会计信息披露质量方面的问题,并对导致问题的原因进行分析。最后,从增强企业环境会计信息披露主动性、规范企业环境会计信息披露体系、充实人才队伍和完善企业内部控制、稳健企业经营并持续提升盈利能力、建立健全相关法律法规和加强外部监督管理提出合理化建议,希望能帮助双汇发展提高环境会计信息披露的质量,同时也能为其他食品企业提供参考。