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研究微生物发酵处理对饲料营养与安全的影响,开发绿色无抗仔猪饲料是当前研究的热点。本研究采用乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌混合固态发酵的方法,利用塑料薄膜袋发酵对无抗全价饲料进行发酵处理,以产乳酸量为考察指标。研究了对饲料灭菌和未灭菌混菌发酵效果的影响,优化确定了最佳的发酵条件,并且确定了实际生产发酵的条件；最后通过饲养试验测定了发酵全价饲料对断奶仔猪生产性能的影响,对能否在仔猪日粮中替代抗生素进行评价。试验一混菌发酵全价料条件优化组合试验。以不加抗生素的断奶仔猪日粮为原料,选择最佳的混菌接种组合：乳酸菌：酵母菌：枯草芽孢杆菌=3%：2%：1%,试验采用4因素4水平正交试验设计,研究不同发酵时间、温度、料水比、pH对灭菌和未灭菌全价饲料中产乳酸量的影响。结果表明,发酵灭菌全价料最佳发酵条件为：发酵时间：3d；发酵温度：35℃；料水比：1：0.8,pH值：7.0；发酵未灭菌全价料最佳组合为：发酵时间：3d；发酵温度：35℃；料水比：1：0.8,pH值：6.5。其产乳酸量分别为3.55%和3.2%。试验二发酵全价饲料对断奶仔猪生产性能的影响。以实际条件下发酵未灭菌的全价料作为饲喂日粮,试验选用90头28日龄断奶杜长大仔猪,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10头。试验分为对照组Ⅰ(不含抗生素)、对照组Ⅱ(含抗生素)、试验组(发酵全价料,且不含抗生素)。试验结果表明：试验组日增重比对照组Ⅰ和Ⅱ分别增重24.1%(P<0.01)和12.5%(P<0.01),差异极显著；料肉比分别比对照组Ⅰ和Ⅱ降低4.9%(P<0.05),2.8%(P>0.05),试验组和对照组Ⅰ差异显著,但和对照组Ⅱ差异不显著；腹泻率分别比对照组Ⅰ和Ⅱ降低77.8%和63.6%,且试验组与对照组工差异显著(P<0.05),与对照组Ⅱ差异不显著(P>0.05)。由此可见：发酵全价料能明显提高断奶仔猪的生产性能,提高饲料的利用率,降低腹泻率；可取代抗生素在仔猪饲料中的添加。