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以油(木奈)果实为材料,初步研究了不同贮藏温度和不同药剂处理(CEPA、ABA、GA<,3>、Spd、Ca<2+>)下果实采后品质成分、呼吸强度、内源激素(Eth、ABA、GA<,3>)、多胺、脂氧合酶及保护酶等生理生化动态变化规律,以及油(木奈)果实冷藏保鲜技术最佳处理组合,并探讨它们与乙烯及果实成熟衰老之间关系及作用机理.