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目的:新疆北部阿勒泰地区冬季的寒潮与强降温频发、持续时间长,家畜严重掉膘甚至死亡。通过初步研究寒冷应激对阿勒泰及杂交种羔羊脂肪代谢的影响及抗寒性能分析,同时进一步探讨阿勒泰羊进行杂交后是否可以改变其脂肪分布以及否会降低其抗寒性能。方法:选择阿勒泰羔羊及阿勒泰和萨福克杂交羔羊为研究对象,通过对阿勒泰地区不同季节下绵羊疾病的发生率进行初步调查分析后,分别进行-20℃～-10℃和-30℃～-20℃两个温度强度,经过6h、24h、4d、12d和24d冷刺激。对饲养的两种羔羊进行屠宰性能测定;采集羔羊不同部位的组织,制作切片,用HE染色法观察其形态结构的病理学变化;用实时荧光定量PCR检测阿勒泰及杂交种羔羊不同脂肪部位中FAS、LPL、SCD和PPARγmRNA表达的影响;用ELISA法测定部分血脂指标及部分血液激素指标;利用实时荧光定量PCR检测两种羔羊外周血液白细胞和脾脏中IL-1、Il-6、IL-12和IFN-γmRNA表达的影响。结果:1.冬季绵羊疾病发病率远低于春季;两种羔羊屠宰性能会受到寒冷环境的影响而下降;绵羊脂肪细胞和部分免疫器官受到冷应激影响后其组织形态会发生一定的变化,但未出现病理变化。2.冷应激后,阿勒泰羔羊颈部脂肪、肩胛间脂肪和腹股沟脂肪中FAS、LPL、SCD mRNA的表达量上升,PPARγmRNA在颈部脂肪和肩胛间脂肪中的表达量下降,在腹股沟脂肪中上升;杂交种羔羊颈部脂肪、肩胛间脂肪和腹股沟脂肪中LPL mRNA的表达量上升,SCD、PPARγmRNA在肩胛间脂肪和腹股沟脂肪中的表达量上升,在颈部脂肪中下降,FAS mRNA在颈部脂肪和腹股沟脂肪中的表达量上升,在肩胛间脂肪中下降。慢性冷应激下,阿勒泰羊和杂交羊TG、T-CHO、LDL、HDL浓度总体呈现上升趋势;而阿勒泰羊在急性冷应激下,LEP、GC、INS变化相同,呈先下降后上升趋势,慢性冷应激下LEP呈下降趋势其余激素呈上升趋势;杂交羊在急性冷应激下,三种激素呈先上升后下降趋势,慢性冷应激下大体上呈上升趋势。3.冷应激后,两种羔羊IL-6、IL-12 mRNA的表达量会出现上升,阿勒泰羔羊IL-1、IFNγmRNA的表达量在外周血液白细胞和脾脏中都会发生下降而杂交种羔羊IL-1、IFNγmRNA的表达量在外周血液白细胞中会出现上升。结论:综上所述,冷刺激对羔羊机体造成一定程度的损伤。杂交后羔羊尾脂沉积变少,可能会对其冷应激时的产热能力及免疫功能有部分影响,但并不会使其丧失。说明阿勒泰羔羊适应性更强,但冷应激后可能仍需动态调节脂肪相关基因的表达,不断调整能量代谢,去适应温度的变化。该研究结果为新疆抗寒育种工作奠定一定的理论基础。