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猪生产过程中受到众多环境因素影响,其中影响较为显著的是环境温度,本试验结合我国北方地区冬季气候特点,研究了持续低温环境对生长肥育猪生产性能、饲料中营养物质消化率、氮素利用、气体代谢、供能物质转化趋势和产热量的影响;为探究低温饲养环境下,如何合理提高猪生产效率,提高饲粮利用率,降低对环境的污染,实现养猪业绿色高效发展提供理论依据。试验选用10头30±1.5kg,日龄相同,体况健康,遗传背景相同的的杜×长×大三元杂交去势公猪,随机分为2个处理组,每组5个重复,每个重复1头猪。试验以温度的不同分为2个处理组,分别为23℃（对照组）和13℃（试验组）;试验共22天,其中预饲期3天,正式试验期19天。试验期猪单笼单槽饲养,自由采食饮水。试验结果如下:1、低温饲养环境会使生长肥育猪日采食量、料重比显著增加（P<0.05）,而日增重,背膘厚度有所降低;会显著增加血清尿素氮含量（P<0.05）,血糖、甘油三酯等血液生化指标也会有所增加。2、低温饲养环境显著降低了生长猪对饲料中粗蛋白的表观消化率（P<0.05）,对粗脂肪表观消化率、能量利用率及干物质消化率也均略有降低,但统计学上差异不显著（P>0.05）。氮素利用方面,低温环境会显著增加粪氮排放量与总氮排出量（P<0.05）,尿氮排放量增加15.19%,而氮的沉积率降低3.59%。3、温度的降低会使猪呼吸过程中,耗氧量和二氧化碳产生量极显著增加（P<0.01）,分别增加26.2%和23.23%;产热量也极显著增加（P<0.01）,呼吸熵降低,机体产生能量所消耗的底物由碳水化合物逐渐转向为脂肪和蛋白质。综上所述,在低温饲养环境下,会对猪的生长性能、饲料内各种营养物质利用率产生负面影响,使生产效率降低;且寒冷环境下,猪维持产热增加,饲料氧化供能物质逐渐由碳水化合物向脂肪转换;此外也会增加氮和CO2的排放,加剧对环境的负担。