本文以脱硫弧菌属硫酸盐还原菌（Desulfovibrio desulfuricans）为试验菌株，对其EPS的提取方法进行了筛选和优化，研究了生长周期内EPS产生动力学，及其在重金属离子的去除中的作用机制。得到的主要结论如下：1)比较了加热法、超声波提取法、离子交换法、高速离心法、EDTA法、NaOH法、H2SO4法等提取脱硫弧菌属硫酸盐还原菌（D. desulfuricans）的EPS的效果。结果表明：加热法是最好的EPS提取方法，EPS主要的成分碳水化合物，蛋白质和核酸含量分别为4.83，12.62和4.80mg/g干细胞。紫外-可见光谱结果进一步证实加热法提取的EPS过程对微生物细胞破坏较弱。2)通过对D. desulfuricans生长周期的实验研究，结果表明： D.desulfuricans的生长周期的各个阶段分别为：0-24h为延缓期，24-60h为对数期，72-96h为稳定期，此后进入衰亡期；EPS的主要成分是多糖和蛋白质，同时含有少量的核酸，EPS组分及含量随D. desulfuricans生长而不断变化着，延缓期的D. desulfuricans EPS含量较少，随后EPS含量不断增多，84h时EPS含量达到最大；在D. desulfuricans生长的衰亡期时，与溶解性EPS相比，结合型EPS含量反而增多了。3)以Cd²⁺为代表，研究了重金属浓度对D. desulfuricans的影响，探讨了不同浓度的Cd²⁺对D. desulfuricans生长的影响及其EPS的组分和含量变化情况，结果表明：试验菌株对Cd²⁺的最大耐受浓度为28.0mg/L；当Cd²⁺离子浓度低于28.0mg/L，硫酸盐还原菌活性较好，Cd²⁺离子去除率达到99.0%。蛋白质为SRB产生的EPS中的主要成分，且Cd²⁺的存在促进了蛋白质的分泌，EPS对Cd²⁺的去除有积极作用，其贡献的去除率可达到10.0%。4)通过研究Cd²⁺对D. desulfuricans生长的影响，结果表明：Cd的赋存形态主要有溶解态的Cd²⁺、沉淀状态的CdS和与存在于微生物体内络合态的Cd。SEM-EDS表征发现菌细胞外物质可与Cd²⁺和S2-结合产生生物络合物，达到固定Cd²⁺离子的作用，说明EPS对Cd²⁺的去除起着非常重要的作用。