储粮机械通风技术在国内粮食仓储企业已被广泛应用。论文通过对机械通风技术在谷物降温和降水两方面应用进行研究,进一步补充和完善了现有机械通风技术理论和实验研究,主要工作内容如下:1)对原有降温机械通风时间的计算方法的进行分析和研究,由于粮食是热的不良导体,假设降温过程中粮温与粮堆高度呈线性关系,提出降温通风时间改进式:该式可在不同通风条件下,较准确的计算出实际通风时间。2)通过对降温所需通风时间与Δt(粮食与空气温差)温差关系探讨,得出:所需通风时间与Δt呈双曲函数关系,Δt≤8℃时,温差的增加导致降温时间的急剧缩短,但Δt≥8℃时,温差对通风时间的影响明显降低。该结论从理论上验证了《储粮机械通风技术规程》中降温机械通风温度条件的选择的可靠性,即通风开始时Δt≥8℃。3)通过将标准差法与线性回归结合,提出新的粮堆降温及降水均匀性评价方法,该法简便、直观、有效。降温降水试验均可采用线性回归方程进行模拟分析,回归方程斜率a≤0.50时,表明全仓均匀性好;反之,全仓均匀性差。但评价降水通风时,粮堆高度不宜超过4m。粮层内部均匀性可以通过标准差法进行分析:降温通风要求每层各点粮温不均匀度≤0.30;降水通风要求每层各点水分不均匀度≤0.50。4)根据T.L.Thompson提出的深床干燥平衡模型,研制了玉米就仓干燥模拟软件。该软件可对玉米在不同就仓干燥条件下的水分、温度和化学霉变变化进行模拟分析,模拟分析结果与实仓试验结果基本相符,结果可靠,软件经扩展后可用于稻谷、小麦等其它粮种。该软件的开发对粮食就仓干燥作业具有一定的指导作用。5)采用三种通风方式对水分含量在15%左右、堆高在5m左右的玉米进行就仓干燥对比试验,试验结果表明:单纯地上笼通风水分不均匀现象明显;单纯立体通风降水均匀性好,但费时费力,成本高;地上笼与立体通风相结合的通风方式降水时间短、降水均匀性好,与单纯立体通风比较,人工费用节省约61.9%,设备损耗费用节省87.5%,插管时间节省70.0 %。