【摘 要】
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近年来,随着我国食品供需量的迅速增长,食品安全事件频发,已成为公共卫生领域的热点问题。生物毒素、重金属离子、农药兽药残留等食品危害因子是导致这一问题、威胁人类健康的重要因素。其中,作为生物毒素的典型代表,黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFT）是一类由曲霉属真菌产生的具有高毒性、免疫抑制性和致癌性的次级代谢产物,黄曲霉毒素污染一直是公共卫生和食品安全领域的研究热点。同时,由于其具有“含量小,毒性大
【基金项目】
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国家重点研发计划课题（2018YFC1602401）；
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近年来,随着我国食品供需量的迅速增长,食品安全事件频发,已成为公共卫生领域的热点问题。生物毒素、重金属离子、农药兽药残留等食品危害因子是导致这一问题、威胁人类健康的重要因素。其中,作为生物毒素的典型代表,黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFT）是一类由曲霉属真菌产生的具有高毒性、免疫抑制性和致癌性的次级代谢产物,黄曲霉毒素污染一直是公共卫生和食品安全领域的研究热点。同时,由于其具有“含量小,毒性大”的特点,人们在开发吸附剂以有效富集检测黄曲霉毒素方面做了大量的工作。其中,新型纳米吸附材料可以克服传统富集方法费时费力和仪器昂贵的限制,为实现高灵敏、高选择性和简便的黄曲霉毒素富集检测提供了广阔的前景。围绕复杂样品基质中痕量且高危害性黄曲霉毒素的富集检测技术需求,本论文构建了一种新型磁性复合多孔框架材料作为样品前处理材料,开发磁性固相萃取技术,结合高效液相色谱分离检测,建立针对多种黄曲霉毒素的高效富集和高灵敏检测方法。Fe3O4微球的核心被金属有机框架晶体（UiO-66-NH2）包裹,再通过Sonogashira偶联反应在磁性复合材料表面引入微孔有机网络（MON）,得到磁固相萃取（MPSE）吸附剂Fe3O4@UiO-66-NH2@MON。该吸附材料具有良好的磁选能力,有效地简化了预处理步骤,且MON涂层显著提高了吸附剂的疏水性,大大有利于其在实际样品中的应用。本研究结合高效液相色谱-荧光检测器（HPLC-FLD）所建立的方法对于四种黄曲霉毒素检测的相关系数R~2≥0.999,检出限（LOD,Limit of Detection）为0.15-0.87μg L-1,RSD为2.2%-3.0%,具有良好的选择性和灵敏度。为验证方法的实用性,将其应用于玉米、大米、小米三种谷物中黄曲霉毒素的检测,加标回收率在87.3%–101.8%之间。综上,本研究所制备的磁性复合多孔框架材料及所建立的MPSE-HPLC-FLD检测方法在复杂基质中黄曲霉毒素富集检测具有广阔的应用前景。
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