随着时代的发展与进步，体质研究越来越受到广大学者的关注，体质研究的影响力也逐渐壮大，学生群体是一个国家、一个民族的安生立命之本，那么学生体质研究势必成为利国利民的头等大事，作为学生中的大学生群体更突显其特殊的地位，那么我们在做好学生体质研究工作的同时，更应该加强对大学生这个特殊群体的体质研究工作。本文旨在通过对少数民族中的蒙古族和维吾尔族大学生进行体质方面的研究，了解其在身体形态，身体机能，身体素质方面的特点，在体质变化中存在何种规律，从而达到为少数民族大学生体质研究提供可参考的理论依据，为全面促进少数民族大学生体质健康发展提供建议与对策，为高校改善学校体育工作，科学的实施学生管理工作提供可借鉴的科学理论依据。全文以少数民族中的蒙古族和维吾尔族大学生为研究对象，分别从《1985年中国学生体质与健康研究》和《2010年中国学生体质与健康调研报告》获得其体质各指标数据，综合文献资料法，数理统计法等研究方法，从身体形态、机能、素质对两个民族大学生进行对比行研究，分析其体质变化与影响因素方面的联系。本文研究结果表明：1、身体形态：25年间蒙古族、维吾尔族大学生生长发育水平均有一定幅度的提高，发育速度维吾尔族明显要快于蒙古族，男生又普遍快于女生，身体形态男生发育较女生均衡，女生普遍存在体重偏低的情况。2、身体机能：25年间蒙古族、维吾尔族大学男、女生肺活量均出现较大幅度的下降，直接影响到心肺功能的健康发展，对体质均衡的发展也起到了阻碍作用。心肺功能方面蒙古族大学生整体上好于维吾尔族大学生。3、身体素质：25年间蒙古族大学生男、女生力量素质无明显改善，速度、耐力素质出现不同程度的下降。维吾尔族大学男、女生力量、速度素质均得到进一步改善，而耐力素质处于下降趋势。维吾尔族大学生较蒙古族大学生有明显加强。4、影响因素：蒙古族、维吾尔族大学生生活所处的自然环境的特殊性，对体质的健康发展有一定的促进作用；其丰富的物产资源，很大程度上为健康提供了多种多样的绿色食品，其均衡的饮食习惯对增强体质有一定的帮助；医疗条件的改善也起到了一定的促进作用；宗教信仰上，对锻炼起到了一定的阻碍作用，特别是旧的封建思想，对女生造成非常不利的影响；经济相对落后造成了锻炼意识的缺乏；体育场地设施不足，锻炼项目的单一性，在一定程度上制约了大学生参与体育锻炼的积极性；就业压力及学习压力使得大学生淡薄了体育锻炼，从而忽视了自身体质健康的发展。建议：改变传统旧思想理念，同等对待男、女生。完善学校体育工作，树立“健康第一”的理念；充分利用现有资源，发挥民族地区优势；加大经济投入，改善学校体育教学环境；树立正确的人生观、价值观，建立正确的健康思想。