反刍动物甲烷排放会造成能量损失,同时使环境温度不断升高,因此减少反刍动物甲烷的排放越来越成为社会关注的焦点。本试验以茶皂素和延胡索酸钠为实验材料,研究了其对瘤胃体外发酵和甲烷产量的影响,建立了简易呼吸代谢室,并通过呼吸代谢室对茶皂素和延胡索酸钠对动物瘤胃发酵和甲烷产量的影响进行了研究。主要研究结果如下:　　 1.茶皂素、延胡索酸钠及其混合物对瘤胃体外发酵和甲烷产量的影响。采用3×4二因子试验设计,以羊草粉和玉米粉(各350mg)为底物,在瘤胃体外发酵体系(RPT系统)中添加茶皂素(0、0.2、0.4mg/ml)及延胡索酸钠(0、8、12、16mM)来研究两者对瘤胃发酵及甲烷产量的影响。通过对体外发酵参数和甲烷产量的测定,发现茶皂素单独添加时,可改变瘤胃体外发酵特性,降低瘤胃NH3-N浓度,抑制甲烷气体的生成,改善乙酸丙酸比。延胡索酸钠单独添加可有效改善瘤胃发酵模式,增加产气量,抑制甲烷产生,改善瘤胃pH,对总挥发性脂肪酸(VFAs)、乙酸、丙酸产量以及乙酸丙酸比均有显著效果。茶皂素和延胡索酸钠混合添加时,对丙酸、丁酸产量和乙酸丙酸比有良好的互作效果,也可有效缓解茶皂素添加引起的瘤胃pH下降问题。因此茶皂素和延胡索酸钠可以作为反刍动物的饲料添加剂,有效地改善瘤胃发酵特性、抑制甲烷产生,从而降低瘤胃能量的损失。　　 2.结合国内外的研究进展,建立了简易呼吸代谢室,并在此基础上研究了茶皂素及其与延胡索酸钠混合物对绵羊活体瘤胃发酵参数和甲烷产量影响的研究。将8头成年健康湖羊(瘘管羊和非瘘管羊各4头)随机分为四组,每组瘘管羊和非瘘管羊各一。每头羊每天分别饲喂1Kg基础日粮(600g苜蓿干草和400g精料)。试验分为四个处理:(1)负对照:无添加剂;(2)茶皂素组:茶皂素5g/d;(3)混合组:茶皂素5g/d和延胡索酸钠20g/d;(4)正对照组:椰子油7％DM。试验采用4×4拉丁方设计,每期21天。前15天羊栏内单独饲喂。后6天两组一批依次被放入呼吸代谢室,密封后进行甲烷测定。茶皂素及其与延胡索酸钠混合物和椰子油的添加分别使甲烷产量下降8.5％、9.6％和38.3％。结果表明茶皂素的添加可有效抑制甲烷产生,在此基础上添加延胡索酸钠并未对甲烷抑制有增效效应。茶皂素对瘤胃总挥发性脂肪酸(VFAs)产量无显著影响,但延胡索酸钠的添加,可改善瘤胃发酵模式,增加丙酸的产量。因此,茶皂素和延胡索酸钠混合添加时,对瘤胃发酵和甲烷抑制都有协同效果。