本实验以自行筛选得到的一株微生物菌株A2为试验菌种，以β-氨基丙腈为底物，采用静息细胞和固定化细胞生物转化工艺，生物催化水解生产β-氨基丙酸。采用离子交换技术，分离提取生物转化液中的β-氨基丙酸，获得了较佳的分离提取工艺条件。论文考察了游离静息细胞生物转化β-氨基丙腈生产β-氨基丙酸的工艺条件，结果表明：在磷酸盐缓冲液转化体系中，最佳转化温度为32℃，最佳转化pH为7.0，Zn²⁺和Cu²⁺对细胞转化呈明显抑制作用，而Ca²⁺对细胞转化有明显激活作用。在底物β-氨基丙腈浓度达到0.9％以后，随着底物浓度继续升高，酶活力开始下降，受到底物抑制作用，但是几乎不存在产物抑制。通过对转化动力学的研究和分析，得到了动力学参数的表观V_m(2.47×10^-4mol／Lmin)和表观米氏常数K_m(2.94×10^-3mol／L)。利用固定化细胞技术进行了生物转化生产β-氨基丙酸的实验研究。用海藻酸钠包埋微生物细胞，以生理盐水（添加底物后用HCl调pH）作为转化体系，最佳转化pH为7.5，最佳转化温度为35℃。固定化细胞催化动力学参数的表观V_m为9.69×10^-5mol／Lmin，表观米氏常数K_m为3.94×10^-3mol／L。与静息细胞生物转化工艺相比，固定化细胞可以明显增强酶的稳定性，固定化细胞被反复利用8次后酶活力仍然可以保存初始值的80.2％。对于产物β-氨基丙酸的分离纯化选择离子交换法来完成，通过WA-2氨基酸专用树脂和D201-FC强碱性阴离子交换树脂即可分离提取β-氨基丙酸。