角蛋白降解菌的发酵条件优化及相关基因的研究

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【摘要】

：

作为动物羽毛、蹄角、皮毛主要成分的角蛋白,在自然界中普遍存在。由于它具有十分稳定的结构,很难被一般的蛋白酶降解,并且其粗蛋白含量很高,如果直接丢弃会造成蛋白质资源的巨大浪费。微生物分泌的角蛋白酶可以高效地降解角蛋白,这对缓解我国蛋白质资源短缺的现状具有重要意义,同时也有利于环境保护。本文以角蛋白降解菌GZD-23为研究对象,对其发酵条件进行了优化,并且对其所产的角蛋白酶基因进行了克隆、表达和重组酶

【作者】

：

周礼玮

【机构】

：

广西大学

【发表日期】

：

2014年06期

【关键词】

：

角蛋白角蛋白酶降解表达特性

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