从2005年的《国务院关于大力发展职业教育的决定》出台开始,各地的职业教育开始了一轮新的快速发展,为了在发展竞争中立于不败之地,各地各中职学校纷纷挖潜改造,加大学校教学教改力度,积极推进校企合作、工学结合的办学模式,但校企融合过程中,由于企业文化和校园环境之间的矛盾导致一部分学生不适应而流失;也发现交替阶段企业过分注重经济利益对学生管理不上心,造成回校学生行为散漫;交替中工学比例难以控制,导致两种不良后果:重工轻学、重学轻工;餐旅专业联系的合作企业有明显的淡旺经营期,学校的教学活动和计划不能完全适应企业需求,导致学生的能力提升在企业实践中体现不明显。教学组织计划的中途打断又带来了教学管理里方面的一系列问题,比如:教师课时量的计算,期末教师考评,教师授课计划完成执行、学生成绩考核、带实习教师工作量核定等棘手的问题。本文在总结了2009年以来学校餐旅专业工学结合模式运作的经验教训基础上,提出了基于工学结合的中职餐旅专业岗位导向教学模式的构建及新模式的实际应用。　　文章将从工学结合模式本身的优缺点分析入手,基于对最初工学结合背景下的传统教学模式反应的现实问题的分析,提出新模式的构建思路,阐述新模式实际应用措施。　　文章将重点介绍岗位导向教学模式,主要包括:岗位导向课程设置、校本教材的开发、教师专业能力的提升、学生管理、教学管理评价等方面的内容。　　希望通过本文有助于研究职业教育的发展规律,为学校教学管理制度的制定或修订提供可资借鉴的理论依据。探索在工学结合人才培养模式下,教学管理方面取得的成功经验以及存在的不足,提出基于工学结合的教学模式改革措施,使学校教学改革和系部教学管理改革能更进一步。