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目的:本文利用现代多糖提取技术对地鳖虫(Walkersinensis a Eupolyphag)多糖进行提取分离,测定了其中多糖含量,且在实验基础上分析了这种多糖在提升小鼠免疫活性、抑制S-180荷瘤小鼠肿瘤方面的效果。本研究对昆虫多糖的开发利用有一定帮助作用,可以为进昆虫功能性食品和药物的开发提供支持和参考。方法:对地鳖虫原料预处理之后,通过热水浸提法、稀碱液提取法和蛋白酶水解提取法从其中提取多糖,对比各种因素对多糖提取效果的影响,在正交试验基础上去确定出最佳多糖提取工艺。通过苯酚-硫酸分光光度法对地鳖虫多糖的含量进行了测定,通过试验研究了提取的多糖在抑制小鼠免疫功能和S-180肿瘤生长方面的作用。结果:碱液提取法的效果最好,提取的多糖含量最高,多糖含量为%24.31。提取地鳖虫多糖的最佳实验条件是:碱液浓度为mol/L 0.03,实验提取温度为60℃,提取时间为1 h。地鳖虫多糖可提高免疫器官的重量,对小鼠喂养这种多糖之后,其胸腺和脾脏指数都有一定提高,和实验前相比小鼠廓清指数和校正吞噬指数也都明显提高。据此可判断此种多糖具有一定非特异性免疫功能,在机体免疫调节方面的效果很显著。这种多糖在各剂量条件下都可以有效的抑制小鼠S-180肉瘤的生长,并且在200?kg/dmg/600区间内的抑瘤率与剂量呈存在正相关关系,mg/kg/d 600条件下可以达到最佳抑制水平,且相应的抑瘤率可达50.48%。结论:各种提取方法提取地鳖虫多糖的效果有明显的差异,而稀碱液提取法的效果最好,其提取率和提取量显著高于另外两种提取法的,且操作方便,成本低,可以较好的满足多糖提取要求。