习近平同志在十九大报告中强调,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。随着经济增长和人民生活水平的不断提高,我国居民饮食结构不断升级。主要表现为我国居民由过去对食物消费量的关注逐渐转向对食物质量、营养和品种的关注。虽然稻谷、小麦等主要口粮的消费稳中有升,但消费者粮食消费不断升级,对粮食产品的消费需求逐渐转向高质量、优质化和多样化。因此,本文基于管理学企业战略管理理论和消费经济学消费行为理论,通过对我国粮食加工企业现有发展战略分析和居民粮食消费行为的实证研究发现,我国粮食加工企业现行战略不能完全适应当前主要矛盾变化下的居民粮食消费需求,在企业总体战略方面同质化严重、在竞争性战略方面定位不准、在职能性战略方面执行效率不高,这不仅损害了居民粮食消费升级,也不利于粮食加工企业可持续发展,甚至影响我国粮食企业、粮食行业高质量发展和国家粮食安全。基于此,本文从消费侧消费者偏好倒逼粮食加工企业供给侧结构改革视角,从战略选择、战略执行到战略实现保障三个方面,提出我国粮食加工企业战略优化路径,为实现我国粮食加工企业可持续发展、粮食产业高质量发展和国家粮食安全目标提供实证支撑。