立式铁辊米机作为大米加工生产线中重要的加工环节,对其的研究和优化一直有着重要的意义。但目前国内外企业针对其脱胚性能的研究主要还比较传统,通常根据以往经验和个人主观意识选取测试参数,由于不同测试参数之间的组合很多,所以往往需要进行大量的测试工作。测试完成后有时也很难对测试结果进行准确的评价和分析。因此急需一种科学系统的测试和评价方法,来解决此类涉及多因素多水平的复杂测试情况。本文研究和分析了目前国内外企业对立式铁辊米机的研究现状和存在的问题,确立了本研究课题的研究内容。提出了立式铁辊米机的设计方案,通过分析和计算确定了其主要结构参数和主轴上下轴承的型号,并确定了主轴动平衡的许用不平衡量数值,机械方面的设计为接下来样机的制造以及脱胚性能的优化研究提供了基础和可能。本文通过对立式铁辊米机工作原理及性能的分析,确定了脱胚性能指标参数,包括脱胚率、增碎率、产量、增白度和吨电耗,并阐述了检验指标参数的仪器和方法;确定了影响脱胚性能的测试因素,包括筛片配置、米刀厚度、辊筋角度和主轴转速。且各测试因素又分别包含了三种水平,不同测试因素及不同水平有着非常多的组合方式,且各因素之间又是相互影响和相互制约的。通过对立式铁棍米机的设计及脱胚性能分析,采用正交实验的方法,设计了优化测试方案,选用了合适的正交表格。为实现测试中快速更换零件,对测试因素零件进行了优化设计。最后采用综合平衡法、综合评分法及打分排队法对测试结果进行分析,得到了最优配置,并通过试验验证了脱胚性能的改善效果。