近年来,食品安全问题是社会上普遍关注的热点问题,尤其是随着H7N9禽流感病毒于2013年3月底在上海和安徽两地率先爆发,这种全球首次发现的新亚型流感病毒使得禽蛋类食品的食品安全问题再一次成为民众关心的焦点。本文的目的是有效防止此类禽蛋类食品安全问题的出现,对食品行业进行有效监管、对食品安全隐患有效预警。本文首先分析当前食品可追溯系统的发展现状和需要用到的技术,随后针对鸡蛋产品展开食品可追溯系统的需求分析,根据需求分析进行系统的详细设计,最后给出食品可追溯系统的实现过程。通过本文,读者不仅可以了解软件工程的过程,而且可以了解针对于鸡蛋的食品可追溯系统的内部结构。通过需求分析,按照软件工程的全过程组织文章结构,实现了一个食品可追溯系统,过程详细全面。本文对食品可追溯系统的国内外研究现状、系统中用到的关键技术、系统的需求分析、详细设计和具体实现进行了说明。食品可追溯系统将会投入实际运营,会有随后的产品迭代更新,推出更加符合实际需求的流程,将会为食品类的安全贡献一份力量。本文主要用到了条形码识别技术、RFID技术,程序设计SSH框架等技术,完成了一个完整的食品可追溯系统,达到了预期的目的。