河南省农作物秸秆非常丰富,但现在利用率非常低。豆制品生产产生许多废弃物。为了探索一种简单的无公害、资源化处理技术,本实验使用简易木制发酵槽为容器,采用不同的原料投入频度和投放方法对豆渣与玉米秸杆堆肥化过程进行了研究。本研究设定秸秆区、三明治一次投放区、三明治连续投放区和混合区等4个实验区进行实验。从物理、化学与生物等3个方面来分析发酵过程的3个月间的原料变化。取得的主要结果如下:电导率、pH值与碳氮比的分析结果表明,秸秆区、三明治一次投放区与混合区在投放原料3个月时候其原料作为堆肥已经充分成熟,而三明治连续投放区在开始投放原料3个月以后其原料作为堆肥也已经充分成熟。以使用豆渣的3个实验区来比较,三明治连续投放区与混合区的发酵状态比三明治一次投放区的好。这说明把原料连续不断地投放使发酵槽下层的原料通气良好,并能补充水分。而且使用玉米秸秆和豆渣这两种形态不同的原料的混合物引起原料混合物内产生孔隙,提高了发酵槽里的保水性和通气性。在三明治一次投放区中,因为一次投入了大量含水率比较高的豆渣,中间孔隙较小,导致发酵槽的下层通气不良,从而影响全体发酵。但是在三明治连续投放区中因为一次投放的原料比较少,并且在投放间隔时间里豆渣水分挥发掉一部分,含水率下降,通气性增强,而没有出现这种问题。但是由于每个实验区的pH值比理想值偏低,可以推测是因为发酵槽内通气不良而引起的原料酸化或者水分亏缺引起的发酵不良。综上所述,在产生大量含水率高的原料的食品工厂等处理有机物时候,应该采用与具有良好通气性的秸秆等有机物混合的发酵处理方法。在定期产生少量有机废弃物的一般家庭等处理有机物时候,应该采用连续性投入的三明治方法。必要的时候还要进行翻堆。