天津市外环河水质污染严重,亟需综合治理。投加微生物菌剂可加速水体中污染物的降解,又有助于加快底泥中污染物的分解转化,并且对环境影响小,无二次污染。酵母菌具有优良的特性,在污水处理方面有着巨大的潜力和广阔的前景,是微生物菌剂理想的菌种。利用真空冷冻干燥技术将酵母菌制成粉状菌剂,既能方便运输又能实现长期储存,是微生物菌剂技术推广应用必须解决的问题。本文研究了菌体离心条件、真空冷冻干燥的工艺技术;优化筛选出酵母菌冻干复合保护剂;制备出较高活性的酵母菌冻干菌粉,并确定了最佳的储存方式;初步研究了冻干菌粉对外环河河水COD降解情况。研究结果表明:菌体细胞浓缩分离的最适离心条件为6000rpm转速和10min离心时间。酵母菌在此条件下离心,可获得78.64%的离心收得率。酵母菌的最佳冻干复合保护剂配方为5%甘油、5%脱脂奶粉、10%蔗糖和15%β-环状糊精。在干燥温度和真空度一定的情况下,最佳复合保护剂与酵母菌按如下条件混合:保护剂pH为5,保护剂与菌体混合比例为2: 1,两者平衡时间为60min,厚度为0.5cm。混合后真空冷冻干燥22h可获得含水量为2.47%,冻干存活率达84.64%的菌粉。并以真空条件、4℃储存在硼硅酸盐玻璃瓶中,丁基橡胶塞密封,在3个月内活菌数与含水量变化很小,菌体细胞仍有较高活性,活菌数仍在1×1011cfu/g以上。将最终制得的酵母菌菌粉采用普通酵母菌培养基活化2h后,按5: 1000的体积比对外环河河水进行处理, COD去除率在第5天最大,为33.33%。