“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系着消费者的身心健康和生命安全，关系着经济发展与社会稳定，一直是重要的公共卫生问题。尤其是近来“瘦肉精”、“毒奶粉”及“地沟油”等重大食品安全事故事件频发，更是将食品安全问题推到社会关注的风口浪尖，食品安全已成为我国公众关注的头等大事。在当前食品安全形势如此严峻的背景下，研究我国食品安全监管体制，对推进我国食品安全监管体制的改革与完善具有重要的理论与现实意义。本文主要按“提出问题、分析问题、解决问题”的思路来布局，首先，在当前食品安全问题频发的形势下，提出我国食品安全监管体制所存在的种种问题，并结合最新发生的河南双汇“瘦肉精”事件进行详细分析；其次，分析了以美国、欧盟、日本为代表的发达国家的食品安全监管体制架构，并总结出其共同特征，以便借鉴；最后，在立足我国具体国情的基础上提出完善我国食品安全监管体制的对策。希望通过层层探讨，从而更好地推动我国食品安全监管工作的开展，全面提升我国食品安全监管水平。