蔬菜是人们日常生活中最重要的食品之一，它对于提高人民生活、安置农村劳动力、增加农民收入水平以及增加外汇都有着重要的作用。在中国已经加入WTO的今天，随着市场经济体制的不断完善以及人民生活水平的不断提高，蔬菜作为一种重要的产业在国民经济中的地位越来越重要。在这个全球化竞争的时代，保持蔬菜产业供需总量基本平衡，有利于充分发挥农业资源的经济效益，有利于提高中国蔬菜的国际竞争力。因此，对蔬菜产业进行计量经济分析，并在此基础上，对未来蔬菜产业的供给与需求总量进行前瞻性的预测与评估，挖掘出中国蔬菜产业在供需平衡上存在的问题，提出有针对性、可操作性的政策建议，对于指导中国蔬菜产业的发展、弥补国内在这一领域研究的不足，无疑有着重要的理论意义与现实意义。 在论文中，笔者运用了大量现代数学研究领域前沿知识(如多元统计的主成分分析、典型相关分析、回归分析以及灰色系统理论和Markov链等)以及现代统计工具(如SPSS、SAS、Mathematic软件)，采取了宏观与微观相结合、定量与定性相结合、横向与纵向比较相结合的研究方法，独创性地构建了蔬菜产出水平、消费水平以及净出口水平的数学模型，预测了未来(2003-2015年)一段时间内中国蔬菜的产出、消费、净出口水平的具体数据，并分析了这些数据所包含的政策含义。 本文分为五章。第一章为前言部分，阐明了本论文研究的目的与意义，分析了国内外特别是国内蔬菜研究的动态，论述了论文的基本思路、研究方法与论文结构，介绍了论文的主要创新点与需要进一步研究的问题；第二章从生产的角度，分析了中国蔬菜生产变化与特点，用定量与定性相结合的方法探讨了影响蔬菜产出水平的若干因素，并构建了蔬菜产量的预测模型，并且用其它预测方法如灰色系统理论、一元线性回归对蔬菜产量也进行预测，并作比较分析，找出一个客观的、符合实际的预测总量；在第三章里，首先总结了中国消费现状与特点，分析了影响蔬菜消费的若干因素，并把这些主要因素和消费量放在一起，构建了城乡人均蔬菜消费量的主成分回归预测模型，并同时采用Markov链理论、指数模型对城乡人均蔬菜消费量进行预测，并把三种预测结果进行比较分析，找出一个合适的消费预测量。然后，预测出2003-2015年的城乡人口数，从而计算出2003-2015年的中国蔬菜消费总量；第四章，主要研究蔬菜出口贸易问题，首先分析中国蔬菜出口贸易现状，阐述了中国蔬菜出口的总量、结构、地理流向与省份贡献。接着对中国蔬菜出口优势与潜力及其制约因素进行了理论分析。最后，利用灰色系统理论构建了中国蔬菜净出口预测模型，并对2003-2015年的蔬菜净出口数量进行了预测；第五章相当于是一个总结性的章节，首先对第二章至第四章的结论作一综合，并从供需平衡的角度上分析摘要中国蔬菜产业发展所存在的问题，并指出问题存在的可能性原因。最后探讨要达到蔬菜供需平衡所应采取的对策与措施。