毒死蜱(CPF)是有机磷农药的主要类型。毒死蜱由于使用范围广泛而存在于各种环境介质中,从而造成了蔬菜、水果中的残留。前人研究报道了毒死蜱能够造成人体健康的多种损伤,包括中枢神经系统损伤、肝脏毒性及内分泌紊乱。重金属镉(Cd)是环境中显著的污染物,同样会造成人体脏器的损伤,如肝脏、肾脏等。研究证实了有机磷农药毒死蜱与镉在环境介质中和食物如蔬菜、水果中的共存,目前多数研究均集中在单一污染物上,然而不同污染物之间的联合暴露和协同毒性则更加让人担忧。因此,本文选择毒死蜱和镉为研究对象,通过一系列体外试验作用于人体肝脏细胞系具有代表性的HepG2细胞,主要研究了两种污染物在食品中的共同残留可能引发的潜在复合毒性作用。研究结果发现,当HepG2细胞单独用10 μM/mL的CPF和Cd2+处理时,MTT法检测无细胞毒性;而在两者复合暴露后,与对照组或者暴露于一种污染物相比,AB法检测发现细胞活力下降21%,BrdU法检测结果同样显示细胞增殖被抑制23%,说明CPF和Cd2+共同暴露后会产生明显的复合毒性。此外,实验还表明CPF和Cd2+产生的复合毒性能诱发HepG2细胞经过线粒体通路产生凋亡。本文同时也创新性的研究了 CPF和Cd2+的复合毒性对脂代谢的影响。实验发现,CPF与Cd2+复合暴露于HepG2细胞后造成细胞中脂积累明显增加,而这是由于CPF-Cd的复合物能促进关键酶胆固醇调节原件(SREBP-1)与脂肪酸合成酶(FASN)的蛋白表达。本文的研究结果能为将来研究不同污染物之间的生物协同效应及机制提供有力的数据参考。