政府购买公共服务在提高公共服务的质量和效率、转变政府职能角色以及培育社会组织等方面发挥了重要作用。政府购买食品安全监管服务作为一种新型服务供给方式,是解决目前食品安全问题的有效路径。本文首先从相关理论为切入点,综合运用新公共服务理论、委托代理理论和社会治理理论,梳理并分析了当前我国政府购买食品安全监管服务的属性,得出食品安全监管服务其实属于准公共服务的结论,可以采取政府和市场共同分担。其次,研究分析食品安全监管服务实行政府购买的外在缘由和内在动因,得出政府购买食品安全监管服务具有夯实的现实基础,在食品安全监管过程中引入市场机制和竞争机制是必然趋势。除此之外,指出为了顺利开展政府购买食品安全监管服务应该考虑的一些必要因素。鉴于食品安全监管服务的特殊性,文中梳理了购买食品安全监管服务的发展现状,试图探寻目前国内食品安全监管的瓶颈所在,以期对症下药,有的放矢。新常态下政府部门对食品安全问题的治理不再仅限于传统上的阶段性的“运动式”治理,更应该是构建着眼长远和全局的混合治理机制,以及打破各主体之间治理环节的壁垒,实现协调统一,社会共治。