本实验研究了中国明对虾幼体和仔虾的胰蛋白酶、糜蛋白酶和淀粉酶，并对其蛋白质和核酸含量进行了研究。利用人工合成底物TAME和SAPFNA检测了中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)幼体及仔虾的消化性蛋白酶(胰蛋白酶和糜蛋白酶)和淀粉酶的活性。结果表明，该虾幼体及仔虾具有胰蛋白酶和糜蛋白酶活力，丝氨酸蛋白酶抑制剂(PMSF)对蛋白酶的抑制作用体现为对糜蛋白酶的抑制，对胰蛋白酶没有抑制作用。中国明对虾个体发育中消化酶的变化趋势为：(1)糠虾期蛋白酶的比活力最高，无节幼体期最低，其中总蛋白酶和糜蛋白酶及胰蛋白酶的比活力分别在M3和M1达峰值；(2)淀粉酶的比活力在溞状幼体期(Z1)最大，M3也出现升高趋势，其余各期酶活性均较低；(3)M2各种消化酶的活性都很低。中国明对虾幼体前期水分含量逐渐增加，从Z3期趋于稳定；蛋白质含量的波动范围小。无节幼体变态成溞状幼体体重的变化率最大，Z3-M1期绝对变化率和相对变化率都很高，糠虾阶段变化率逐渐下降。在个体发育过程中，从无节幼体变态为溞状幼体时核酸含量发生剧烈变化，N4-Z1期DNA和RNA含量显著下降。溞状幼体和糠虾幼体期DNA含量略有增加，而在Z3-M1和M3-PL1变态中RNA含量总是增加。Z1和Z3期RNA和DNA的比值明显下降，其他发育期趋于稳定。