薏仁是我国南北各省盛产的重要禾本科植物,其果仁—薏仁米,具有较高的营养价值,随着薏仁种植业的发展,大批量的薏仁米收获完,进行脱壳后,还需要进行下一道碾皮的工序,然而传统的薏仁碾皮设备已无法满足高效生产的需求,因此开发一种高效节能,特别是适用于企业大批量生产的薏仁碾皮设备具有重要的实用价值和现实意义。本文首先通过分析满足大批量、高效率处理的碾皮设备设计要素,提出了碾皮机整机设计方案,给出了薏仁碾皮机主要结构部件的设计和功用,以Solid—works为虚拟设计平台,通过对碾皮机关键结构部件的实体建模和虚拟装配完成了整机的三维设计;同时考虑碾皮机在实际设计制造和工况下应具有较好工艺效果,对碾皮机的工艺参数进行了理论分析,结合碾皮机工况下结构部件的稳定性,简化碾辊主轴模型,推导了主轴系统的运动微分方程,找出不稳定的机理,以及对易损件的设计进行了详细的分析;在ANSYS软件模块中建立了关键部件主轴的有限元模型,先做静力学分析,后通过考虑轴承易损件的支承作用,进行了有预应力的模态分析,确保其稳定性和轴承选择的重要性。最后对碾皮机碾白室进行了动力学分析,得到了系统工况下的共振破坏频率范围及其它的动态特性。