乡村生态旅游作为一种新兴的旅游形式，受到都市人的关注，成为旅游业经济增长的一个新亮点。对乡村生态旅游规划和景观设计方面的理论研究，从理念到内涵与实践，尚未形成较系统的理论体系。本文选择了乡村生态旅游规划与景观设计研究这个题目作为研究命题，希望能为完善乡村生态旅游规划设计艺术提供一些理论借鉴。基于课题研究的背景、目的、意义以及国内外现状，从规划和景观设计方面入手，结合景观生态学、生态旅游、农业旅游、可持续发展等相关理论，总结和思考乡村生态旅游规划与景观设计相关概念，设计理念和设计方法。首先，从旧村改造措施，功能分区，服务区生态设计以及社区参与模式等几个方面进行分析。针对目前乡村生态旅游存在的不合理之处：如景区规划设计不合理、乡村文化特色不明显、环境设施缺乏人性化、生态环境破坏严重等问题提出改善方法，用于指导我国乡村生态旅游的开发活动，为未来乡村生态旅游规划与景观设计提供参照。其次，从人工要素的建筑物、道路、农业、水体、设施小品等人工要素，分析乡村生态旅游景观的营造手法，分析如何能营造一个具有特色民风民俗、环境优美的乡村生态旅游景观。再次，对参与的抚宁县寒江峪村发展乡村生态旅游景观规划设计进行案例分析，论证论文的理论意义，并对设计的经验和教训进行总结、验证。最后，提出乡村生态旅游规划与景观设计的发展趋势：传承乡村文化特色，发展乡村个性旅游；尊重自然生态，提倡生态旅游；发挥养生功能，促进人们健康；拓展知识探索，提供自然教育机会。