本文研究利用双水相体系提取甘草有效成分，采用三套双水相体系：即PEG／（NH₄）₂SO₄体系，环氧乙烷-环氧丙烷共聚物（EOPO）／混合磷酸钾（KHP）体系和基于与水互溶的有机溶剂的新型双水相萃取体系，如乙醇（EtOH）／磷酸氢二钾（K₂HPO₄）体系。PEG／（NH₄）₂SO₄双水相体系提取甘草酸单铵盐，通过实验确定了最佳双水相体系：PEG600质量分数28％，（NH₄）₂SO₄质量分数14％，并进一步研究pH值、温度对分配系数的影响，最大的分配系数可达248.4，最大收率99.7％。但是PEG这一类高聚物的黏度都比较大，并且PEG与甘草酸铵盐的分离不易实现，因此这一体系不适宜工业上应用。 利用环氧乙烷-环氧丙烷共聚物（EOPO）／混合磷酸钾（KHP）双水相体系结合温度诱导效应提取甘草酸，通过实验确定了最佳体系：EOPO L64质量分数为28％，K₂HPO₄质量分数为32％，甘草酸单铵盐最大总收率达68.4％，并在此基础上从甘草粗品中提取甘草酸铵盐。操作条件是EOPO L64质量分数为28％，K₂HPO₄质量分数为24％，诱导温度63℃，诱导时间120min。EOPO可以循环使用，且产物性状好为白色粉末，质量分数达11.3％。纯化倍数为2.2。此方法为工业上提取甘草酸提供了一条新途径。 研究基于与水互溶的普通有机溶剂的双水相萃取体系，并考察不同种类盐分相能力的差异情况，根据分相后有机溶剂相的体积变化。选择乙醇（Et0H）/磷酸氢二钾（KZHPO4）体系萃取一甘草有效成分。确定乙醇/磷酸氢二钾体系萃取甘草有效成分的最佳条件是:当双水相体系的总量为10，nl，V乙醉二6ml、V水二4ml、磷酸盐的质量为1 .59，在上述条件卜，Eto片KZHPo;体系的两相分配完全，分配系数（K）为12.8，收率（Y）高达98.3%。结晶是白色松散粉末，质量分数为13%。纯化倍数为2.6。与传统工艺相比，_L艺简洁，且结晶性状好、纯度较高。 甘草酸单钱盐在各PEG/（NH4）:50;系统中分配系数的关联，如果按niamond一Hsu模型或朱自强改进的Diamond一Hsu模型进行关联都不准确。若采用本文的婴一，·十。·(w一、，模型对甘草酸单按盐在 RK各PEG/（NH4）2504系统中分配系数进行关联，则较为准确。 甘草酸单按盐在EOPO L64/KZHPO;双水相体系中分配系数的关联，结果发现毕一，·、。·（w一、，）+。·(w一、丫模型对甘草酸单钱盐在 一_一，-，一‘一充此体系中分配系数的关联较为准确。关键词双水相萃取，甘一草酸单钱盐，聚乙二醇（PEG），温度诱导，环氧乙烷一环氧丙烷共聚物（EOPO），乙醇