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畜禽饲料原料以植物性原料为主,植物性原料中大都含有植酸磷；但是单胃动物体内缺乏植酸酶,不能够降解植酸磷。为满足动物对磷的需求,在配制日粮时,必需额外添加外源无机磷,导致植物性原料中未被利用的磷,随粪尿大量排出体外。不仅造成大量磷资源的浪费,而且对环境造成严重的污染。如何提高植物性原料中植酸磷的有效利用率,节约宝贵磷资源,减少粪磷排放量一直是畜禽养殖业的重大课题之一。本研究通过体外酶解试验,筛选出较为理想的植酸酶以及酶的适宜添加剂量,将所筛选出的植酸酶适宜剂量添加于所选取的18种肉鸭常用饲料原料中,以临武鸭作为试验动物,通过强饲代谢试验研究植酸酶对临武鸭钙、磷及养分真利用率的影响,结果如下：1)颗粒状植酸酶的酶解效果要好于粉末状植酸酶,并且,本研究条件下,植酸酶的适宜添加量为750U/kg。2)添加750U/kg植酸酶,对原料中营养物质的真利用率有较好的改善作用。18种原料各营养物质真利用率提高幅度分别为：干物质：0.03%-14.60%,粗蛋白：0.71%-27.05%,粗脂肪：2.00%-37.69%,能量：0.17%-10.07%。3)植酸酶能够降解原料中的植酸磷,提高钙、磷的真利用率；研究发现钙、磷真利用率的提高幅度分别为：2.74%-22.12%、0.92%-17.29%,并且得出有效磷改进值(EPIV)为：0.02-2.60g/kg。此外,通过建立回归方程分析原料中磷的真利用率(Y,%)与总磷(X1,%)和植酸磷(X2,%)之间的相关关系,得出加酶后4类原料的回归方程,分别为：稻谷及副产品：Y=95.170-235.093X1+227.664X2(R2=0.822, P=0.014)玉米及副产品：Y=32.616-116.418X1+422.574X2(R2=1.000, P=0.000)小麦及副产品：Y=51.038-101.249X1+150.516X2(R2=0.778, P=0.471)饼粕类原料：Y=45.899-39.557X1+43.888X2(R2=0.732, P=0.518)